Appétissants et super filants, les BEIGNETS DE COURGETTES ET SCAMORZA, une recette gourmande de beignets de légumes et fromage très moelleux, faciles et rapides. En 5 minutes, la pâte pour tes beignets est prête, et il te suffira d’un fouet à main pour travailler les ingrédients. J’adore les recettes comme celle-ci, avec peu d’ingrédients simples, nous préparons des petites beignets trop bons! Faits d’une délicate pâte au lait, œufs et farine, on ajoute de la courgette crue râpée et beaucoup de scamorza en dés. À la cuisson, les petites beignets gonflent et grâce au fromage à l’extérieur, ils forment une croûte savoureuse et à la morsure, ils sont très moelleux et super filants! Prépare-les pour un apéritif entre amis, et ils sont parfaits à servir comme entrée. Tu les dégustes bien chauds avec le cœur super filant, mais fantastiques aussi froids, car ils restent très moelleux! REGARDE LA VIDÉO RECETTE ICI
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les BEIGNETS DE COURGETTES ET SCAMORZA
- 1 œuf
- Demi verre lait (environ 120 ml)
- 150 g farine 00
- 1 cuillère levure instantanée pour préparations salées
- 1 cuillerée à café sel fin
- 1 courgette romanesca (si petites, deux)
- q.b. huile de graines d'arachide (pour la friture)
- 100 g scamorza
Étapes
Préparer les beignets de courgettes et scamorza est très facile, commence par mettre dans un bol l’œuf et le lait, mélange avec un fouet à main.
Ajoute le sel, la farine tamisée et la levure pour préparations salées.
Coupe la scamorza en dés, râpe la courgette avec une grande râpe et mets le tout dans le bol avec la pâte.
Mélange bien pour amalgamer tous les ingrédients. Chauffe une bonne quantité d’huile de graines d’arachide dans une grande casserole.
Avec l’aide de deux cuillères, fais tomber des petits tas de pâte dans l’huile chaude, fais cuire quelques beignets à la fois en les tournant souvent avec une cuillère.
Quand les beignets sont bien gonflés et dorés, retire-les de l’huile avec l’aide d’une écumoire et mets-les sur une assiette avec du papier absorbant.
Les beignets de courgettes au cœur filant de scamorza sont prêts, tu verras comme ils sont bons, et à table, ils vont faire craquer tout le monde, parole de Vane!
