Les beignets du Luna Park rapides sont un dessert irrésistible qui sent la fête, le sucre et la bonne humeur ; je les ai préparés à la télé pour vous et vous les avez adorés !
Une recette facile et rapide, parfaite à faire à la maison sans levure de bière et sans œufs, idéale quand on a peu de temps mais très envie de quelque chose de gourmand. Mes enfants en raffolent ! Ils les adorent et dès que je les fais, ils partent tout de suite !
Ces beignets sucrés sans levée sont prêts en quelques minutes, avec une pâte simple sans œufs et une friture dorée qui les rend moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Exactement comme au Luna Park, mais faits maison et en très peu de temps !
Vous pouvez lire toutes les recettes refaites à la télé ICI et revoir toutes les émissions sur ma chaîne YouTube ou sur le site de Canale10, vous pouvez voir cet épisode ici.
Je vous rappelle que je suis à la télé sur Canale10 avec La cucina di Vane tous les mardis, jeudis et samedis à 13:10 et à 19:40, je vous attends, ne manquez pas !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour les beignets sucrés
- 250 g farine type 00
- 60 g sucre semoule
- 1 cuillère à café levure chimique pour desserts
- selon besoin arôme vanille
- 40 g beurre mou
- 80 g lait
- selon besoin huile d'arachide (Pour la friture)
- selon besoin sucre semoule (Pour l'enrobage)
COMMENT PRÉPARER LES BEIGNETS DU LUNA PARK RAPIDES
Dans un saladier, versez la farine type 00, le sucre semoule et la levure chimique pour desserts. Mélangez bien toutes les poudres pour les répartir uniformément.
Ajoutez le beurre mou coupé en petits dés, le lait et l’arôme vanille. Commencez à pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Transférez la pâte sur le plan de travail et travaillez-la encore quelques minutes, jusqu’à former une boule souple et lisse, aidez-vous d’un peu de farine si nécessaire.Enroulez la boule dans du film alimentaire et laissez-la reposer 15 minutes à température ambiante. Cette étape rendra la pâte plus élastique et plus facile à étaler, même sans levée.
Divisez la pâte en plusieurs parts, moi je l’ai divisée en 4 pour obtenir 4 beaux beignets. Étalez chaque portion en formant une petite galette d’environ 15 cm de diamètre, en laissant les bords légèrement plus épais. Aidez-vous d’un peu de farine et d’un rouleau à pâtisserie.
Chauffez une bonne quantité d’huile d’arachide dans une poêle à bords hauts. Quand l’huile est bien chaude, autour de 165-170 °C, faites frire les beignets par petites quantités, en les retournant des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Égouttez-les sur du papier absorbant et roulez-les immédiatement dans le sucre semoule pour les enrober sur les deux faces et les bords. Et voilà, les beignets du Luna Park faciles, rapides et sans œufs, délicieux !
… les conseils de Vane
Vous pouvez aussi parfumer la pâte avec du zeste de citron ou d’orange
Ils se conservent deux jours dans des sacs plastiques alimentaires. Le deuxième jour, réchauffez-les 1 minute à 160 °C dans un petit four ou dans une friteuse sans huile.
Excellents chauds, mais très bons aussi à température ambiante.
Parfaits comme dessert pour le Carnaval ou comme goûter gourmand.
Ils se conservent deux jours dans des sacs plastiques alimentaires. Le deuxième jour, réchauffez-les 1 minute à 160 °C dans un petit four ou dans une friteuse sans huile.
Excellents chauds, mais très bons aussi à température ambiante.
Parfaits comme dessert pour le Carnaval ou comme goûter gourmand.
