Les BISCUITS BOULE DE NEIGE, les SNOWBALL COOKIES, sont les petits gâteaux de Noël que j’ai préparés à la télévision dans mon émission sur Canale10, nous sommes officiellement entrés dans le mois le plus sucré, où les petits gâteaux parfumés et bien d’autres gourmandises ne manqueront pas d’être préparés! Pendant tout le mois de décembre, je préparerai également de nombreuses gourmandises de Noël à la télévision!
Les biscuits boule de neige sont de délicieux biscuits américains parfumés sans œufs dans la pâte, très beurrés, avec des fruits secs et de la vanille, ils sont tendres, parfumés et fondent dans la bouche!
La recette originale des biscuits boule de neige prévoit comme ingrédient les noix de pécan, mais dans ma recette, pour la rendre plus italienne, j’ai utilisé des amandes, mais vous pouvez également les préparer avec des noix ou des noisettes. Je suis sûr que vous adorerez aussi cette recette comme je l’ai aimée, ces biscuits de Noël parfumés à la vanille sans œufs et aux amandes sont délicieux et très jolis à offrir en cadeau à des amis et à la famille ou à servir à table pendant les fêtes avec tous les autres desserts typiques de cette période.
À partir de cette année, toutes les recettes réalisées à la télévision seront également publiées sur mon blog, ainsi il vous sera plus facile de retrouver la recette et de la réaliser.
Je vous rappelle que je suis à la télévision avec La cuisine de Vane tous les mardis, jeudis et samedis à 13h10 et à 19h40, je vous attends, ne manquez pas ça!
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Vous pouvez lire toutes les recettes refaites à la télévision ICI et revoir tous les épisodes sur ma chaîne YouTube ou sur le site de Canale10, vous pouvez voir cette recette ici.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 225 g beurre (froid mais mou)
- 120 g sucre glace (plus celui pour saupoudrer)
- 10 ml extrait de vanille
- 1 pincée sel fin
- 250 farine 00
- 125 g amandes émondées
Étapes
Pour préparer les biscuits boule de neige, commence par hacher les amandes, elles doivent rester en petits morceaux, ne les mixez pas en poudre.
Dans un grand bol, travaille le beurre coupé en morceaux avec le sucre glace, aide-toi avec les fouets électriques pour obtenir une crème douce et homogène.
Ajoute la vanille, la pincée de sel et mélange bien.
Incorpore progressivement la farine et les amandes hachées et mélange jusqu’à obtenir une pâte compacte que tu enveloppes dans un film alimentaire et mets au réfrigérateur pour reposer pendant au moins une demi-heure.
Récupère la pâte, forme des boules d’environ 3 cm de diamètre et dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Fais cuire les biscuits pendant environ 15-18 minutes, ils doivent être dorés sur les bords mais rester clairs et moelleux, ils durcissent un peu en refroidissant.
Une fois cuits, laisse refroidir un peu les biscuits, puis passe-les encore tièdes dans le sucre glace pour le premier enrobage.
Une fois complètement refroidis, passe-les à nouveau dans le sucre glace, dispose-les sur une assiette et sers-les à table, trop bons, parfumés, moelleux qui fondent dans la bouche… un vrai délice de Noël!
… les conseils de Vane
Les biscuits boule de neige se conservent dans une boîte en métal pendant un maximum de 7 jours.
