Simplement délicieux, ces BISCUITS DE NOËL SANS OEUFS ET SANS BEURRE parfumés à l’orange et recouverts d’un glaçage irrésistible. Faciles et rapides, ils fondent en bouche ; faits avec le zeste et le jus d’orange et de l’huile d’olive extra vierge, ce sont des biscuits sains et gourmands pour toute la famille à déguster pendant les fêtes de Noël. Ils sont aussi adorables comme cadeaux : il suffit de les mettre dans un joli sachet ou une boîte de Noël avec un beau ruban et ce sera un excellent cadeau gourmand apprécié des grands et des petits. Pour réaliser mes biscuits de Noël sans œufs ni beurre, j’ai utilisé l’huile d’olive extra vierge Toscane IGP qui a apporté parfum et légèreté à la pâte. Suis-moi dans la recette et préparons-les ensemble.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 22-24 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 100 ml jus d'orange (frais)
- 150 ml huile d'olive extra vierge Toscane IGP
- 100 g sucre
- 1 zeste d'orange (râpé)
- 1 pincée sel
- 100 g sucre glace
- selon besoin jus d'orange
Étapes
Dans un bol verse le jus d’orange, l’huile d’olive extra vierge Toscane IGP, mélange et ajoute aussi le zeste râpé et le sucre.
Ajoute la farine tamisée petit à petit avec la pincée de sel et mélange d’abord avec une fourchette, puis travaille la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une belle boule souple et homogène.
Avec un rouleau à pâtisserie et un peu de farine, étale la pâte en une abaisse d’environ 0,5 cm d’épaisseur ; avec un emporte-pièce en forme d’étoile, ou d’autres formes de Noël que vous préférez, découpe les bases de tes biscuits.
Placez tous les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les dans un four préchauffé à 180° pendant environ 12-15 minutes.
Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir complètement.
Dans un petit bol, mets le sucre glace et verse-y un peu de jus d’orange à la fois : commence par une cuillère à café de jus et mélange ; si nécessaire, ajoute encore du jus et mélange jusqu’à obtenir un beau glaçage blanc, lisse et sans grumeaux.
Trempe un seul côté des biscuits dans le glaçage et laisse-les sécher sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
Les biscuits de Noël sans œufs ni beurre sont prêts à être dégustés ou offerts : adorables et vraiment gourmands !
…les conseils de Vane
Les biscuits se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte à biscuits ou dans un sac alimentaire.
Pour aromatiser les biscuits, vous pouvez remplacer l’orange par le citron.
