Le pain fait maison a vraiment un parfum et un goût uniques, aujourd’hui j’ai préparé des chaussons avec des marrons dans la pâte et ils sont venus délicieux, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur avec les morceaux de marron qui rendent le pain encore plus savoureux.
J’adore pétrir et quand je prépare du pain fait maison, j’aime expérimenter toujours de nouvelles recettes comme celle-ci des chaussons aux marrons qui se prépare vraiment de manière très simple; il te suffira en effet de mélanger tous les ingrédients dans un bol directement avec une fourchette et le résultat sera exceptionnel! Des chaussons parfaits, comme ceux du boulanger, voire encore meilleurs avec les morceaux de marron dans la pâte.
Prépare aussi ces petits pains croustillants au parfum et goût d’automne, j’ai acheté les marrons au supermarché MD de ma région, la recette est très simple, faisons-la tout de suite ensemble!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g farine 0
- 100 g semoule de blé dur
- 350 ml eau (tiède)
- 1 cuillère à café sel fin
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3.5 g levure de bière déshydratée
- 20 marrons (déjà cuits et pelés)
- q.s. farine et semoule (pour le plan de travail)
Étapes
Pour préparer ce délicieux pain aux marrons, commence par la préparation de la pâte, donc dans un récipient spacieux à bords hauts, de préférence un de forme rectangulaire, verse les deux farines et mélange-les, crée un trou au centre et verse l’eau en en laissant un quart de côté.
Verse la levure dans l’eau, puis mélange avec une fourchette pour la dissoudre, mélange en incorporant la farine extérieure, tu dois obtenir une pâte grossière, laisse-la maintenant reposer environ 20 minutes en la couvrant.
Verse dans la pâte l’huile, ajoute le sel et toujours en mélangeant avec la fourchette, termine de verser le reste de farine, travaille le tout. Une fois les ingrédients amalgamés et obtenue une pâte encore un peu grossière, couvre-la de nouveau et laisse-la reposer 15 minutes.
Passé le temps de repos, avec les mains humidifiées par l’eau, fais des plis à la pâte en tirant des bords de pâte et en les repliant. Tu verras que la pâte sera maintenant plus lisse et homogène. Fais ce tour de plis encore une fois à 15 minutes d’intervalle. Au dernier pli, ajoute à la pâte les morceaux de marrons cuits. Laisse la pâte dans le récipient où tu as pétri, couvre à nouveau et laisse-la lever jusqu’au doublement de volume.
Sur le plan bien fariné, fais glisser la pâte du bol, donne-lui la forme d’un rectangle en t’aidant avec la farine et la semoule et avec une corne. Coupe avec la corne la pâte en plusieurs rectangles, mets-les sur une plaque avec du papier sulfurisé et laisse-les reposer pendant une demi-heure.
Fais cuire le pain dans un four préchauffé à chaleur tournante à 200 degrés pendant environ 20 – 25 minutes. Une fois cuit, laisse refroidir le pain aux marrons avant de le déguster, vraiment délicieux avec ce goût rustique de marrons dans la pâte.
