Adorable le CRUMBLE À LA CRÈME DE PISTACHE, la recette facile et rapide pour le dessert avec la pâte sablée émiettée et la crème à tartiner au pistache, croustillant à l’extérieur, ultra crémeux à l’intérieur. Le crumble avec la crème de pistache est l’un des desserts que j’aime le plus, en quelques minutes il est prêt à enfourner, et il est parfait aussi comme dessert à faire pour les débutants en cuisine, car super facile! La pâte sablée émiettée, contrairement à la pâte sablée classique, nécessite moins de dextérité, donc si vous débutez en cuisine, ce dessert est parfait pour vous, mais il est aussi parfait si vous êtes un passionné, car c’est un dessert au pistache délicieux! J’ai ajouté des éclats de pistache dans la pâte sablée, cela rendra la base encore plus croustillante et gourmande. Pour la garniture, vous pouvez utiliser la crème à tartiner au pistache, comme je l’ai fait, ou de la pâte de pistache, vous verrez comme ce crumble au pistache est bon, suivez-moi en cuisine, nous allons le préparer ensemble tout de suite!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule 22-24 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 100 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 120 g beurre
- 3 cuillères éclats de pistaches
- 250 g crème à tartiner au pistache
- 150 g mascarpone (en alternative à la ricotta)
Étapes
Commence par mettre dans un grand bol la farine, le sucre et la levure, mélange les poudres avec une cuillère.
Ajoute maintenant le beurre froid coupé en dés et frotte les poudres avec le beurre avec tes mains pour obtenir un mélange sablonneux.
Ajoute l’œuf et commence à pétrir le tout rapidement, tu dois obtenir un mélange grumeleux, il ne doit pas devenir une pâte sablée compacte.
Prends un moule à gâteau, mets un morceau de papier sulfurisé à l’intérieur, et répartis sur la base la moitié de la pâte sablée émiettée en compactant légèrement.
Dans un petit bol, mélange la crème à tartiner de pistache et le mascarpone, verse le tout sur la base du crumble en gardant tout le bouillon libre.
Ajoute à l’impasto dans le bol les trois cuillères d’éclats de pistache, mélange bien et recouvre ensuite la base avec la crème de pistache.
Fais cuire le crumble au pistache dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure. Une fois cuit, laisse-le refroidir avant de le servir, puis sers-le avec du sucre glace dessus si tu aimes, sinon il est tout aussi bon sans rien ajouter dessus.
… les conseils de Vane
Le crumble au pistache se conserve pendant 4-5 jours, tu peux aussi le congeler en tranches.
Tu peux remplacer le mascarpone par de la ricotta ou ne mettre aucun fromage crémeux, donc juste la crème de pistache, dans ce cas augmente les quantités.
Tu peux utiliser de la pâte de pistache à la place de la crème, dans ce cas tu devras utiliser deux cuillères généreuses de pâte à ajouter au mascarpone qui devient 250 et il faut ajouter aussi 100 g de sucre glace.
