Ces GALETTES DE POMMES DE TERRE À LA POÊLE sont une recette vraiment délicieuse, en quelques minutes, vous préparez de savoureuses galettes salées à base de pommes de terre, farine et œufs, rapides et très bonnes. Les galettes de pommes de terre croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur que vous préparez en dix minutes, sont excellentes pour de nombreuses occasions, pour l’apéritif ou l’entrée, vous verrez, elles disparaîtront rapidement! Elles sont très bonnes à manger chaudes juste cuites ou froides, simplement ou trempées dans une belle sauce au yaourt ou pour les plus gourmands, dans du ketchup ou de la mayonnaise. Ces galettes de pommes de terre râpées, je les ai cuites en les faisant frire à la poêle, mais elles peuvent aussi être cuites au four ou, si vous le souhaitez, dans une friteuse à air; je vous explique tout dans la recette et si ça vous dit REGARDEZ LA VIDÉO RECETTE POUR FAIRE LES GALETTES DE POMMES DE TERRE sur ma chaîne Youtube.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 pommes de terre (si grosses trois)
- 3 cuillères à soupe farine 00
- 2 œufs
- q.b. persil haché
- q.b. sel
- q.b. poivre noir (moulu)
- q.b. huile de graines d'arachide (pour la friture)
Étapes
Pour préparer les galettes de pommes de terre, commence par les éplucher puis, à l’aide d’une râpe à gros trous, râpe-les et recueille-les dans une assiette. Rince les pommes de terre râpées dans un bol d’eau, puis mets-les dans un torchon et presse-les bien.
Mets les pommes de terre râpées et pressées dans un bol et ajoute la farine, le persil, les œufs, le sel, un bon tour de poivre noir moulu et mélange bien la pâte avec une cuillère pour amalgamer tous les ingrédients.
Chauffe dans une poêle l’huile de graines d’arachide, il ne faut pas en mettre trop, environ un cm de profondeur, quand l’huile est bien chaude, fais cuire à la cuillère la pâte de pommes de terre en lui donnant une forme un peu aplatie; puis fais-les cuire à feu moyen, attends quelques minutes et retourne les galettes de l’autre côté, et continue la cuisson. Au fur et à mesure que les galettes cuisent, retire-les lorsqu’elles sont bien dorées et croustillantes et mets-les sur une assiette avec du papier absorbant. Ajoute une pincée de sel et, à votre convenance, du persil frais haché et sers à table, tu verras quel succès, elles sont délicieuses!
… les conseils de Vane
Les galettes de pommes de terre se conservent deux jours, vous pouvez les réchauffer au four, dans une friteuse à air ou au micro-ondes avant de les manger.
Vous pouvez également ajouter des oignons coupés en rondelles ou du parmesan râpé dans la pâte.
Les galettes de pommes de terre peuvent aussi être cuites dans une friteuse à air, placez-les dans un plat avec du papier sulfurisé, vaporisez un peu d’huile sur les galettes et faites cuire à 180 degrés pendant environ 15-20 minutes, les retournant plusieurs fois.
Si vous voulez les cuire au four préchauffé, à 190 degrés pendant environ 20-25 minutes, dans un plat avec du papier sulfurisé et légèrement huilé.
