Ces LANGUES DE PIZZA FARCIES AVEC TOMATE ET MOZZARELLA sont la recette gourmande du jour, pour préparer avec la pâte à pizza des fouets moelleux de pizza farcis de tomate et mozzarella et garnis également sur le dessus avec cette délicieuse garniture. Très moelleuses et au cœur super fondant, ces langues sont parfaites pour être préparées pour mille occasions, à servir à table avec la classique pizza maison, pour un goûter salé gourmand, mais elles sont aussi parfaites à emporter lors d’une sortie. Elles se présentent comme de longs pains de pizza très moelleux qui cachent dans leur garniture un cœur fondant et gourmand. Les langues de pizza restent très moelleuses même le lendemain, il suffira de les réchauffer au four quelques minutes pour les retrouver fondantes à l’intérieur et à l’extérieur. Préparer les langues de pizza farcies est très simple, tu peux utiliser la pâte à pizza déjà prête mais je te conseille de la faire toi-même à la maison, c’est vraiment très facile et le résultat sera de loin bien meilleur. Suis-moi dans la recette et préparons ensemble les langues de pizza farcies avec tomate et mozzarella et REGARDE LA VIDÉO RECETTE SUR MA CHAÎNE YOUTUBE.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 12 grandes langues ou 18 moyennes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g eau (à température ambiante)
- 12 g levure de boulanger fraîche (5 g si tu utilises celle sèche)
- 1 cuillère à café sucre
- 400 g farine 0 (la farine 00 convient aussi)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sel fin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. coulis de tomate
- 250 g mozzarella
- 100 g scamorza
- q.b. sel
Étapes
Dissous la levure dans la moitié de l’eau avec la cuillère à café de sucre. Mets la farine dans un grand bol, fais un puits au centre et verse lentement l’eau avec la levure dissoute, commence à pétrir et ajoute petit à petit le reste de l’eau. Quand tu auras une pâte grossière, ajoute l’huile tout en continuant de pétrir et enfin le sel.
Transfère la pâte sur la table et continue de pétrir jusqu’à obtenir une boule lisse, élastique et homogène. Mets la pâte dans un bol légèrement huilé à l’intérieur, couvre de film plastique et laisse lever la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume, cela prendra environ quatre heures.
Récupère la pâte levée, dégonfle-la et transfère-la sur le plan de travail et avec l’aide d’une corne à pâtisserie divise-la en plusieurs parts égales, en considérant d’en obtenir environ 12 pièces mais aussi environ 18 si tu veux faire des langues plus petites. Avec l’aide des doigts, étalez chaque morceau de pâte en langues fines.
Dans un bol, assaisonne le coulis de tomate avec de l’huile et du sel. Coupe la mozzarella et la scamorza en tout petits morceaux. Ensuite, farcis chaque bande de pizza avec un peu de coulis et de fromages. Ferme chaque bande en scellant les bords.
Mets toutes les langues de pizza farcies sur une plaque, badigeonne d’un peu d’huile d’olive et mets dessus du coulis supplémentaire. Enfourne dans un four préchauffé ventilé à 190 degrés pendant environ 10-15 minutes, sors du four, mets dessus de la scamorza et de la mozzarella supplémentaires et remets au four pendant 5 minutes. Sers ensuite les langues chaudes et fondantes, délicieuses et si faciles à préparer!
