Les LASAGNES AUX ARTICHAUTS ROMAINS ET SAUCISSE sont un plat principal riche et savoureux, une recette pour préparer des pâtes au four facile et rapide.
Les occasions de mettre sur la table ces délicieuses lasagnes avec viande et légumes ne manqueront pas, parfaites pour les déjeuners les plus importants mais aussi pour ceux de tous les jours, car la préparation est vraiment très simple.
À servir et à déguster avec la croûte dorée et le cœur moelleux et crémeux, les artichauts se marient parfaitement avec les saucisses, il faut dire que j’adore les artichauts cuisinés de toutes les manières et dans cette recette, ils rendent les lasagnes spectaculaires!
La simplicité de la recette réside dans le fait que la pâte pour les lasagnes est placée dans le plat à cru, il suffit en effet d’ajouter un peu plus de béchamel liquide et celles-ci cuisent directement au four dans le condiment, c’est pourquoi elles deviennent encore meilleures, car elles absorbent ainsi toutes les saveurs!
Les magnifiques artichauts romains que j’ai utilisés pour préparer mes lasagnes, je les ai achetés au supermarché MD.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Printemps
Ingrédients
- 500 g pâte pour lasagnes
- 5 saucisses
- 6 artichauts romains
- q.b. persil
- 1 gousse ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 80 g pecorino romano (râpé)
- q.b. sel
- 500 ml béchamel
- 100 ml eau
Étapes
Commence par préparer la béchamel avec la recette que tu trouves dans les ingrédients, prépare-la avec la moitié de la dose des ingrédients indiqués dans la recette. Une fois faite, ajoute à cette préparation les 100 ml d’eau indiqués dans les doses, mélange et mets de côté. Nous allongeons la béchamel pour la rendre plus liquide afin d’aider la pâte à cuire au four.
Maintenant, prépare le condiment pour les lasagnes, commence par les artichauts, donc nettoie-les en éliminant les feuilles extérieures les plus dures, coupe-les en quartiers en enlevant la barbe centrale si nécessaire. Mets les quartiers d’artichauts dans un bol avec de l’eau et du jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Verse dans une poêle une bonne quantité d’huile et fais revenir une gousse d’ail, ajoute les quartiers d’artichauts, le persil haché, un peu de sel et un verre d’eau, couvre avec un couvercle et cuis-les jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Une fois les artichauts cuits, mets-les dans une assiette, dans la même poêle, fais cuire aussi les saucisses débarrassées de leur boyau et coupées en morceaux, n’ajoute pas de graisse dans la poêle, les saucisses libèrent leur graisse naturelle.
Une fois les saucisses cuites, tu peux composer les lasagnes, donc au fond d’un plat à gratin verse un peu de béchamel, mets la pâte, encore de la béchamel, un peu d’artichauts et de saucisse et termine avec un peu de pecorino romano râpé.
Procède ainsi pour faire toutes les autres couches, sur la dernière couche mets plus de béchamel et de pecorino. Cuis les lasagnes dans un four préchauffé à 160 degrés pendant environ 25-30 minutes, dans une friteuse à air à 150 degrés pendant environ 20 minutes. Une fois cuites, sers les lasagnes chaudes et crémeuses.
… les conseils de Vane
Les lasagnes se conservent au frigo jusqu’à 3 jours, mets-les dans un contenant hermétique.
Tu peux congeler les lasagnes, je te suggère de les congeler en portions individuelles, ainsi tu n’auras pas à décongeler toute la lasagne si tu n’en as besoin que pour une personne.
Tu peux ajouter des morceaux de scamorza dans la farce.
