Chaque fois que je prépare les MUFFINS SALÉS YAOURT COURGETTES ET SAUMON FUMÉ, c’est toujours un succès ! La recette facile et rapide pour faire de délicieux muffins salés au yaourt comme entrée des fêtes de Noël, celle-ci tu dois absolument l’essayer et tu verras quel grand succès à table !
Les muffins avec courgettes et saumon sont une véritable garantie si tu cherches la recette pour des muffins salés moelleux, humides et délicieux, faciles et rapides à préparer, en effet il te suffira de mélanger les ingrédients dans un bol et en quelques minutes ils sont prêts à être enfournés. Les courgettes ne doivent pas être cuites au préalable, mais il te suffira de les râper et de les ajouter à la pâte.
Une fois cuits, tu pourras déguster des muffins délicieux et très moelleux avec courgettes et saumon, à servir tièdes mais aussi froids, parmi les entrées de Noël, ils seront parfaits.
Suis-moi maintenant dans la recette que nous préparons ensemble ces délicieux muffins salés pour Noël au yaourt et saumon.
Lis aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 grands muffins ou 14 petits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 250 g farine 00
- 80 g lait
- 80 g huile de tournesol
- 125 ml yaourt nature (convient également au yaourt grec 150 g)
- 1 cuillère à café sel fin
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées
- 1 courgette (grande)
- 100 g saumon fumé
Étapes
Préparer les muffins salés est vraiment très simple, commence par mettre les œufs dans un bol et avec une fourchette, bats-les bien, ajoute le sel, mélange encore, puis l’huile, le lait et le yaourt, mélange le tout avec un fouet à main pour amalgamer les ingrédients.
Ajoute la farine avec la levure en les tamisant bien et toujours avec le fouet à main travaille le tout pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Maintenant, avec un couteau sur une planche à découper, émince le saumon fumé puis râpe la courgette avec une râpe à gros trous.
Si tu utilises la courgette verte, je te conseille de presser la partie râpée pour éliminer l’eau de végétation, tu peux mettre la courgette râpée dans un torchon et bien la presser en recueillant le liquide dans un bol.
Mets ensuite dans la pâte le saumon et la courgette râpée, mélange bien.
Prends les moules à muffins, j’ai utilisé ceux en papier; si tu utilises ceux en aluminium jetables, beurre-les et farine-les à l’intérieur. Verse dans les moules la pâte en les remplissant aux deux tiers, n’en mets pas plus sinon en cuisson, cela débordera des moules.
Cuire les muffins dans un four statique préchauffé ventilé à 180 degrés pendant environ 20-25 minutes; si ventilé, règle à 170 degrés toujours pour le même temps.
Une fois cuits, laisse reposer les muffins dix minutes dans leur moule puis sers-les à table.
… les conseils de Vane
Les muffins salés avec yaourt courgettes et saumon se conservent jusqu’à trois jours, mets-les dans un sac en plastique pour aliments ou sous une cloche à gâteaux.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je faire un gâteau avec ces quantités ?
Oui bien sûr, prends un moule de 22 cm et fais cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes.
Puis-je ne pas mettre la courgette ?
Bien sûr, tu peux ne pas la mettre, mais les muffins ainsi auront un goût prononcé de saumon; la courgette étant douce, elle se marie très bien dans la pâte.
Par quoi puis-je remplacer le saumon ?
Tu peux mettre du speck ou du jambon cuit.
À la place du yaourt, que puis-je mettre ?
Ricotta, yaourt grec, mascarpone.
