Aujourd’hui un bon plat de pâtes aux saveurs automnales, PÂTES À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS ET NOIX, crémeux, savoureux, facile et rapide. Comme c’est bon ce plat de pâtes assaisonné d’une sauce aux noix et champignons faite maison, préparez la recette pendant le temps de cuisson des pâtes, c’est donc une recette vraiment rapide et très facile, parfaite pour faire tous les jours, mais c’est tellement bon que ça va très bien aussi pour le déjeuner dominical. J’ai utilisé des champignons de Paris pour préparer la crème, mais vous pouvez utiliser tous les types de champignons que vous voulez, en fonction de vos goûts. Une crème de champignons, noix et crème fraîche très crémeuse et parfumée, excellente pour assaisonner les pâtes mais aussi pour être tartinée sur du pain ou pour rendre vos plats principaux encore meilleurs, comme les rôtis et les boulettes. J’ai utilisé des pâtes courtes, mais vous pouvez préparer cette recette aussi avec des pâtes longues et pour les repas importants avec des pâtes fraîches, comme des fettuccine ou des tagliatelles. REGARDEZ LA VIDÉO RECETTE SUR YOUTUBE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g champignons de Paris
- 200 ml crème fraîche
- 80 g cerneaux de noix
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.s. persil
- 440 g pennette rayées
Étapes
Pour préparer ces délicieuses pâtes à la crème de champignons et noix, commencez par faire bouillir l’eau pour la cuisson des pâtes. Pendant ce temps, prenez les champignons, nettoyez-les, coupez la partie inférieure des pieds et émincez-les finement. Versez l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail épluchée, quand l’huile est chaude, ajoutez également les champignons, ajoutez aussi le sel et faites cuire à couvert.
Une fois les champignons cuits, mettez-les dans le bol du mixeur avec les noix, le persil et la moitié de la crème fraîche, puis mixez le tout jusqu’à obtenir une crème épaisse. Versez la crème de champignons et noix dans la poêle et ajoutez le reste de la crème fraîche, puis mélangez. Faites cuire les pâtes, versez une demi-louche d’eau de cuisson dans la poêle avec la crème de champignons, mélangez pour la rendre plus crémeuse.
Égouttez les pâtes puis mettez-les dans la poêle avec l’assaisonnement, mélangez bien et ajoutez enfin un peu de persil frais haché, et si vous voulez, des cerneaux de noix concassés. Servez à table les pâtes crémeuses champignons et noix chaudes, vous verrez quel succès à table, et comme la recette est facile et délicieuse!
