La PIADELLA À LA ROMAINE AVEC PUNTARELLES ET PORCHETTA est une recette rapide, savoureuse et très facile à préparer, parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide, délicieuse aussi à emporter au travail à la place du traditionnel sandwich ou de la traditionnelle « lunch box ».
En bonne Romaine, j’ai utilisé tous les ingrédients de ma région, puntarelles à la romaine, porchetta d’Ariccia et j’ai préparé une merveilleuse mayonnaise aux anchois pour lier le tout, cette Piadella à la romaine est d’une bonté indescriptible!
J’ai utilisé comme base les nouvelles Piadelle Goumantes Mulino Bianco Édition Spéciale en collaboration avec GialloZafferano, avec une pâte à base de saindoux, romarin et poivre noir, au goût unique et délicieux.
Très faciles et rapides à préparer, parfaites à servir à table même pour un dîner gourmand avec des amis. Suis-moi dans la recette! Préparons ensemble la Piadella Goumante avec puntarelles et porchetta, je suis sûre que tu la trouveras vraiment appétissante!
Lis aussi:
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 3 Piadelle Goumantes Mulino Bianco
- 75 g mayonnaise
- 6 anchois à l'huile (bien égouttés)
- 150 g puntarelles (déjà nettoyées)
- 9 tranches porchetta
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc (le vinaigre de cidre fonctionne aussi)
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Étapes
Lave soigneusement les puntarelles puis sèche-les en les tamponnant avec un chiffon ou utilise une essoreuse à salade.
Mets la mayonnaise dans le bol d’un mixeur, ajoute une pincée de poivre et trois anchois puis mixe le tout.
Dans un mortier, mets les anchois restants, l’huile d’olive et commence à piler avec le pilon pour créer une crème, ajoute le vinaigre et émulsionne avec une fourchette.
Assaisonne les puntarelles avec une pincée de sel et cette sauce, mélange-les pour les aromatiser en ajoutant aussi une bonne pincée de poivre noir.
Chauffe les Piadelle Goumantes Mulino Bianco dans une poêle chaude pendant 90 secondes de chaque côté, puis garnis-les avec la mayonnaise aux anchois, les puntarelles à la romaine et les tranches de porchetta. Plie les Piadelle et sers-les, si tu veux aussi en les coupant en deux. Avec ce remplissage riche et savoureux, le succès à table est assuré, parole de Vane
