Facile, rapide et au succès garanti à table, la PIZZA RUSTIQUE EN PÂTE FEUILLETÉE FARCIE AVEC JAMBON TOMATE ET SCAMORZA, avec une garniture filante délicieuse, cette tarte salée à table fera craquer petits et grands ! Vous la préparez pour mille occasions et elle convient toujours, elle est parfaite non seulement à servir à table pour le déjeuner ou le dîner, mais aussi comme collation salée, mes enfants l’adorent ! La pizza rustique farcie se fait avec deux bases de pâte feuilletée, j’ai utilisé celle rectangulaire mais la ronde convient aussi parfaitement. La pizza rustique farcie est depuis toujours ma recette du samedi soir, quand on ne mange pas de pizza, je la fais toujours, ou je la prépare quand j’arrive tard à la maison le soir et que je n’ai pas le temps de rester devant les fourneaux. REGARDEZ LA VIDÉO RECETTE POUR CETTE TARTE SALÉE FEUILLETÉE SUR MA CHAÎNE YOUTUBE.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 morceaux
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée (moi rectangulaire)
- 6 cuillères purée de tomates
- q.s. sel
- q.s. origan séché
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 100 g scamorza fumée
- 6 tranches jambon cuit
- 1 jaune d'œuf
- q.s. lait
Étapes
Pour préparer la tarte rustique farcie, commencez par mettre la purée de tomates, environ 6-7 cuillères, dans un bol avec un peu de sel, d’origan et un peu d’huile d’olive extra vierge, mélangez avec une fourchette.
Prenez un rouleau de pâte feuilletée, déroulez-le, mettez-le sur une plaque avec du papier sulfurisé, étalez la purée de tomates sur toute la base.
Coupez la scamorza en tranches fines et disposez-les sur la purée de tomates, bien réparties sur toute la base. Ajoutez également les tranches de jambon cuit. Maintenant, prenez l’autre rouleau de pâte feuilletée, déroulez-le et posez-le sur la base garnie, compressez avec les mains.
Avec un couteau, divisez la base en huit morceaux rectangulaires de même taille, faites donc une coupe à la verticale, puis trois autres à l’horizontale.
Mettez le jaune d’œuf et deux doigts de lait dans un verre, battez avec une fourchette pour amalgamer, puis badigeonnez avec un pinceau de cuisine la surface de la tarte salée avec ce mélange, ajoutez au besoin un peu plus d’origan.
Cuire au four ventilé préchauffé à 190 degrés pendant environ 25-30 minutes. Une fois cuite, laissez reposer la tarte salée cinq minutes avant de la servir.
… les conseils de Vane
La tarte rustique farcie se conserve pendant deux jours, réchauffez-la avant de la servir.
Vous pouvez utiliser la pâte feuilletée ronde, dans ce cas divisez-la en parts égales.
Vous pouvez garnir avec d’autres ingrédients, comme la caciotta, le stracchino, le salami, la mortadelle… etc.
