Crémeux, filant et savoureux, le POULET À LA POÊLE AVEC TOMATES CERISES, OLIVES ET SCAMORZA, la recette facile, rapide et délicieuse pour cuisiner le poulet et apporter à table un plat principal délicieux pour toute la famille.
Le poulet est certainement un plat que nous cuisinons souvent à la maison et nous nous retrouvons la plupart du temps à le faire toujours de la même manière, essaie de le cuisiner en suivant ma recette, je suis sûre que tu le trouveras délicieux fait ainsi ! Le poulet à la poêle avec les tomates cerises, les olives et la scamorza filante est simple et rapide, tout le monde l’aime à table et tu peux le préparer et le déguster chaud et filant mais aussi tiède, le préparer la veille et le réchauffer au moment de le servir, bref, il est parfait pour toutes les occasions et saisons!
J’ai utilisé des tranches de blanc de poulet que j’ai coupées en lanières, mais tu peux aussi bien utiliser des tranches de poulet entières, ainsi que des morceaux ou des filets de poulet.
Suis-moi dans la recette que nous préparons ensemble, le poulet à la poêle filant et savoureux!
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g tranches de blanc de poulet
- q.s. farine
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 250 g tomates de Pachino
- 100 g scamorza (peut aussi être fumée)
- q.s. sel fin
- 100 g olives dénoyautées
- q.s. sauge
- 100 ml vin blanc sec
Étapes
Commence par couper les tranches de blanc de poulet en fines lanières, si tu veux, tu peux demander à ton boucher de le faire pour toi. Une fois que tu as toutes les lanières de poulet, mets un peu de farine dans une assiette et passe les morceaux de poulet dedans pour bien les fariner.
Verse dans une poêle quelques tours d’huile d’olive, chauffe et mets dedans les lanières de poulet farinées, fais cuire à feu moyen pour les dorer de tous les côtés, verse le vin blanc et laisse évaporer. Assaisonne avec du sel, des feuilles de sauge émiettées, les olives, mélange et baisse le feu, couvre avec un couvercle et laisse cuire environ 15 minutes. Si pendant la cuisson la sauce réduit trop, allonge-la avec un peu d’eau.
Pendant ce temps, coupe les tomates cerises et fais des morceaux de scamorza. Après les premiers quinze minutes de cuisson, ajoute les tomates cerises, mélange et continue la cuisson toujours avec le couvercle pendant encore cinq minutes.
Ajoute enfin la scamorza, donne toujours un bon mélange à tout et laisse-la fondre, et voilà que nos lanières de poulet à la poêle filantes et savoureuses sont prêtes à être servies à table, vraiment délicieuses et très faciles!
… les conseils de Vane
Le poulet cuisiné ainsi peut aussi être préparé à l’avance, je te conseille simplement de ne pas ajouter dans ce cas le fromage, mais de le mettre lorsque tu décides de le servir à table, donc réchauffe le poulet avec la scamorza juste ajoutée.
Le poulet à la poêle avec tomates cerises, olives et scamorza se conserve deux jours au réfrigérateur.
Tu peux remplacer la scamorza par un autre fromage comme de la provola, du Galbanino ou tout autre fromage que tu aimes.
