Crémeux et délicieux, le RISOTTO STRACCHINO ET RADICCHIO, la recette pour un délicieux plat principal rapide à préparer et parfait à réaliser pour de nombreuses occasions, à servir à table même pendant les fêtes de Noël.
J’adore les risottos et celui-ci est vraiment spécial, avec le radicchio qui lui donne cette saveur intense qui contraste avec la saveur délicate et la crémeux du stracchino, un plat simple, mais très savoureux.
Pour la réussite parfaite de la recette, utilise comme moi le COEUR DE BOUILLON KNORR, il te suffira de le dissoudre dans de l’eau bouillante et il est prêt immédiatement. Le Coeur de Bouillon a tout le goût et l’arôme du bouillon comme celui que tu fais toi-même, mais tu le prépares en un instant et il est parfait pour réaliser de nombreuses recettes, comme ce risotto crémeux avec radicchio et stracchino.
Maintenant, suis-moi dans la recette que nous préparons ensemble ce risotto délicieux, je suis sûr que tu le trouveras très crémeux et délicieux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 2 Coeur De Bouillon Knorr
- 1 l eau
- 360 g riz Carnaroli
- 1 tête radicchio
- 1 échalote
- 100 g stracchino
- 30 g huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- 100 g vin rouge
Étapes
Pour préparer le risotto stracchino et radicchio crémeux, commence par faire le bouillon en dissolvant le Coeur de Bouillon Knorr dans de l’eau bouillante.
Procède ensuite au lavage des feuilles de radicchio et coupe-les en lanières à l’aide d’un couteau. Hache l’échalote et fais-la revenir dans une casserole avec l’huile d’olive extra vierge.
Ajoute également le radicchio et laisse-le revenir, puis mets le riz, fais-le bien griller en le mélangeant avec une cuillère en bois, verse le vin rouge et laisse évaporer. Maintenant, ajoute le bouillon, peu à peu, en t’aidant d’une louche, ajoute le bouillon lorsque celui mis précédemment est presque absorbé.
Continue ainsi jusqu’à la cuisson du riz, à la fin ajoute le stracchino et mélange bien pour faire fondre le stracchino et rendre le risotto très crémeux. Sers le risotto radicchio et stracchino chaud et crémeux, en ajoutant au goût du radicchio frais coupé en très fines lanières.
