Les ROULEAUX FROIDS DE COURGETTES sont une entrée ou un apéritif estival frais et savoureux, facile et rapide à préparer. Appétissantes tranches de courgettes grillées farcies de robiola et de saumon puis roulées, croustillantes à l’extérieur avec un cœur crémeux et savoureux. Les rouleaux froids de courgettes avec du fromage frais crémeux se préparent en un clin d’œil, servis lors d’un dîner entre amis, ils seront dévorés, mais c’est aussi une recette parfaite pour un goûter salé. J’ai utilisé des courgettes romaines qui restent plus croquantes même après avoir été grillées, je les trouve vraiment plus savoureuses pour cette recette. Mais si tu utilises des courgettes vertes, cela ira aussi. Le bel avantage de cette recette est que tu peux griller les courgettes à l’avance et les farcir à la dernière minute ou préparer les rouleaux même la veille et les conserver au frigo. REGARDE LA VIDÉO RECETTE DES ROULEAUX DE COURGETTES SUR MA CHAÎNE YOUTUBE ET ABONNE-TOI POUR NE PAS RATER DE NOUVELLES RECETTES DÉLICIEUSES ET TRÈS FACILES !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Griller
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 courgettes
- 200 g robiola
- 150 g saumon fumé
- q.b. persil haché
- q.b. poivre rose
Outils
- 1 Grille
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Mandoline
Étapes
Pour préparer ces délicieux rouleaux froids, commence par laver les courgettes, je te conseille d’utiliser de grandes courgettes, retire les deux extrémités puis, à l’aide d’une mandoline, coupe-les finement dans le sens de la longueur.
Une fois les courgettes tranchées, chauffe une plaque ou une grille et fais griller les tranches de courgettes de manière uniforme, puis mets-les dans une assiette pour qu’elles refroidissent. Pendant ce temps, prépare la crème pour les farcir, donc dans un bol mets la robiola, que tu travailles quelques secondes avec une fourchette pour la réduire un peu.
Ajoute le poivre rose émietté ou moulu, puis ajoute aussi le persil haché et le saumon finement émietté. Mélange bien la crème pour tout amalgamer. Reprends les courgettes, farcis toutes les tranches avec la crème de robiola et de saumon, roule les tranches farcies pour créer des rouleaux et mets-les toutes sur une assiette. Sers-les immédiatement ou conserve-les au frigo.
… les conseils de Vane
Les rouleaux de courgettes se conservent pendant trois jours au frigo dans un contenant fermé avec couvercle ou sur une assiette avec film alimentaire.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer la robiola ?
Avec de la ricotta, du fromage Philadelphia ou du fromage de chèvre.Comment puis-je remplacer la robiola ?
Avec de la ricotta, du fromage Philadelphia ou du fromage de chèvre.Par quoi puis-je remplacer le saumon ?
Tu peux mettre du jambon cuit, du jambon cru ou de la bresaola.
