Pour Carnaval cette année, j’ai préparé un dessert vraiment gourmand, coloré et magnifique, les SERPENTINS ET CONFETTIS SUCRÉS DE CARNAVAL !
Simples et rapides à préparer, les serpentins et confettis sucrés de Carnaval, tu dois absolument les refaire aussi ! Tu les prépares avec la pâte pour les beignets ou chiacchiere, tu peux ajouter comme moi du colorant alimentaire pour les rendre encore plus beaux et colorés ou laisser la pâte de sa couleur naturelle et c’est une superbe recette de Carnaval à faire même avec les plus petits de la maison.
Prépare ces desserts de Carnaval si tu as une fête et que tu dois apporter un dessert, tu verras quel succès et tu rendras tous les enfants très heureux !
Une fois faits, les serpentins et les confettis se conservent trois jours, donc tu peux les faire à l’avance, tu les sers avec du sucre glace dessus, oh là là quelle délice !
Maintenant, suis-moi dans la recette pour faire les serpentins sucrés et les confettis sucrés de Carnaval, tu verras comme ils sont bons et beaux une fois faits !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
- 1 œuf
- 1 cuillère sucre
- 1 cuillère huile de tournesol
- 1 cuillère liqueur à l'anis
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 pincée sel
- 140 g farine 00
- q.s. colorants alimentaires (moi rouge et vert)
- 1 blanc d'œuf (pour badigeonner)
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Outils
- 6 moule pour cannolis
- 1 colorant alimentaire rouge
- 1 colorant alimentaire vert
Étapes
Prépare la pâte sablée
Dans un bol, casse l’œuf, ajoute le sucre et mélange avec une fourchette. Verse l’huile, la liqueur à l’anis et ajoute également le zeste de citron râpé, puis mélange bien toujours avec la fourchette.
Ajoute la farine, la pincée de sel et commence à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Divise la pâte en deux parts égales, ou en plus de parts selon le nombre de colorants alimentaires que tu utiliseras, à chaque part, ajoute si tu veux un peu de colorant alimentaire, mets des gants jetables alimentaires, ainsi tu travailles la pâte jusqu’à obtenir la couleur désirée.
J’ai utilisé du colorant en gel, je te recommande ce type de colorant ou celui en poudre, je déconseille celui liquide, il ne donnerait pas une belle couleur à la pâte et la rendrait plus collante. Enveloppe les pâtons dans du film plastique et laisse-les reposer au frigo pendant une demi-heure.
Reprends les pâtons de pâte sablée, travaille-les rapidement avec un peu de farine et étale-les en une fine feuille d’environ 3 mm d’épaisseur, une partie de chaque feuille, découpe-la en bandes d’un cm d’épaisseur, ce seront les serpentins, dans le reste de la feuille, découpe les confettis, aide-toi avec une douille de pâtissier ou avec un bouchon de bouteille pour obtenir des bases rondes d’un diamètre de 2-3 cm.
Prends les moules en aluminium pour cannolis, passe autour de ceux-ci les bandes de pâte en scellant avec un peu de blanc d’œuf les deux extrémités.
Chauffe abondamment de l’huile de graines d’arachide et fais frire les confettis et les serpentins, retire-les avec une écumoire lorsqu’ils sont bien dorés et croustillants et mets-les sur un plat avec du papier absorbant.
Laisse refroidir les serpentins, puis détache-les délicatement des moules en serrant ceux-ci.
Termine de frire le reste des serpentins et confettis.
Sers les desserts de carnaval sur une assiette en les recouvrant d’un peu de sucre glace.
