Cette TARTE SALÉE AVEC PÂTE FILO AVEC GORGONZOLA POIRES ET NOIX est quelque chose de fou, une recette très facile pour utiliser la pâte filo et réaliser une tarte salée aux parfums et saveurs automnales, car pour moi l’association poires et gorgonzola fait beaucoup penser à un plat de cette saison parfait à préparer et servir peut-être comme apéritif si vous avez des invités à dîner. Croquante à l’extérieur, douce et crémeuse à l’intérieur, à servir avec un peu de miel dessus, à table elle vous fera un grand succès ! La tarte salée avec la pâte filo garnie de fromage gorgonzola, poires et noix est facile et rapide, en quelques minutes vous l’enfournez et elle est délicieuse à manger chaude mais aussi froide. La pâte filo se trouve dans tous les supermarchés au rayon réfrigéré près des rouleaux de pâte feuilletée, elle aussi vient en rouleaux et à la différence de la pâte feuilletée, elle ne contient pas de beurre, en effet elle est faite d’eau, d’huile et de farine, et selon moi cela la rend parfaite pour les recettes où la garniture est plus calorique, comme celle que je vous propose aujourd’hui.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule 24 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four, Air Fryer
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte filo
- q.b. huile de graines
- q.b. eau
- 2 poires (mûres mais fermes)
- 2 œufs
- 60 ml lait
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. cerneaux de noix
- 100 g gorgonzola
- q.b.
Étapes
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Prenez le rouleau de pâte filo et déroulez-le, vous verrez qu’il y a plusieurs feuilles très fines. Créez une émulsion d’eau et d’huile de graines, avec cette émulsion badigeonnez une feuille de pâte à l’aide d’un pinceau de cuisine, placez une autre feuille dessus et pressez-les bien, repliez en éventail fermé et créez une spirale avec ces deux premières feuilles.
Placez la spirale au centre d’un moule avec du papier sulfurisé.
Procédez ainsi avec les autres feuilles, donc huilez, superposez, pliez et enroulez-les autour de la première spirale de pâte pour créer une spirale.
Lavez les poires, séchez-les et, coupez-les en deux et tranchez-les finement. Dans un bol, mettez les œufs, le lait, le sel et le poivre et mélangez avec une fourchette. Versez ce mélange sur la base de la tarte.Ajoutez les tranches de poire en les plaçant entre les espaces dans la pâte, mettez le gorgonzola en morceaux éparpillés sur la base et enfin les cerneaux de noix cassés.
Cuisez la tarte dans un four préchauffé ventilé à 190 degrés pendant environ une demi-heure, dans une friteuse à air à 190 degrés pendant environ 25 minutes.Une fois cuite, couvrez la tarte avec un peu de miel et servez à table, délicieuse!
