Croquant à l’extérieur avec une garniture moelleuse, crémeuse et parfumée, la TARTE SBRICIOLATA AU CITRON MASCARPONE ET CHOCOLAT BLANC est le dessert irrésistible que tu dois essayer si tu aimes les tartes au citron garnies de crèmes délicates et avec l’ajout de chocolat blanc qui est d’une gourmandise infinie !
La sbriciolata garnie de crème au mascarpone au citron et pépites de chocolat blanc est un dessert maison facile et rapide à préparer, la pâte sablée sbriciolata se prépare en moins de dix minutes, la crème est sans cuisson et sans œufs, la recette parfaite pour un dessert de pâte sablée que tu prépares, cuis et dégustes en moins d’une heure !
Utilise de délicieux citrons bio, c’est le secret pour donner saveur et parfum au dessert, le zeste ira à la fois dans la pâte sablée et dans la crème, imagine cette délicatesse
Suis-moi dans la recette de cette tarte sbriciolata au citron et chocolat blanc incroyable qui te fera craquer à la première bouchée, un dessert très facile pour toute la famille !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: moule 24 cm
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00 (convient également la 0)
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
- 2 cuillères à café levure chimique pour desserts
- 120 g beurre (froid du frigo)
- 1 œuf
- 1 zeste de citron
- 350 g mascarpone
- 80 g sucre
- 1 zeste de citron
- 3 cuillères à soupe pépites de chocolat blanc
Étapes
Pour préparer la sbriciolata au mascarpone et citron, commence par la pâte sablée, dans un grand bol mets la farine avec la pincée de sel, le beurre froid coupé en petits dés et le zeste de citron râpé, travaille le tout en frottant beurre et farine avec les mains, tu dois obtenir un mélange sableux.
Ajoute dans le bol aussi le sucre et la levure, mélange, ajoute l’œuf et pétris tous les ingrédients rapidement uniquement avec les doigts pour obtenir une pâte sablée homogène et toute en petites miettes, tu ne dois pas la compacter comme la pâte sablée classique. Mets-la au frigo et en attendant prépare la crème au mascarpone citron et chocolat blanc.
Travaille dans un bol le mascarpone avec le sucre et le zeste de citron râpé, mélange le tout avec une cuillère pour obtenir une crème homogène et douce, ajoute aussi les pépites de chocolat blanc et mélange à nouveau.
Reprends la pâte, verse la moitié dans le fond d’un moule tapissé de papier cuisson, compacte légèrement avec les mains, mets dessus la crème de mascarpone au citron et ensuite le reste de la pâte, laisse-la en miettes, la partie supérieure doit rester émiettée.
Enfourne la sbriciolata dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes, dans un four ventilé à 170 degrés toujours pendant 35 minutes.
Une fois cuite, laisse refroidir la tarte sbriciolata dans son moule, au moment de la servir, couvre-la de sucre glace.
… les conseils de Vane
La sbriciolata se conserve jusqu’à 5 jours au frigo et sous une cloche à gâteaux.
Tu peux remplacer le citron par de l’orange.
À la place du mascarpone tu peux mettre de la ricotta ou de la crème pâtissière.
