Les biscuits complets au miel sont des biscuits rapides et faciles à préparer. Si vous aimez les douceurs à la farine complète, vous devez absolument essayer cette recette. Elle est vraiment très simple à préparer : il vous suffit d’un bol et d’un fouet à main et en moins de trente minutes, ils seront prêts à déguster.
Pour cette recette, j’ai choisi des ingrédients sains et authentiques : la farine complète, le miel et l’huile d’olive extra vierge. Ce sont tous des ingrédients qui donnent à ces biscuits un goût rustique et authentique. Comme il y a peu d’ingrédients, je vous conseille de les choisir de bonne qualité. Assurez-vous que la farine soit réellement complète et non simplement enrichie de son, et en ce qui concerne l’huile, choisissez une huile d’olive délicate. Quant au miel, vous pouvez choisir celui que vous préférez, en privilégiant ceux bio.
Revenons à nos biscuits au miel complets, ils sont excellents pour le goûter et le petit-déjeuner et la bonne chose de ces biscuits est qu’ils durent longtemps, surtout si vous les conservez dans une boîte en fer blanc. Ce sont des biscuits simples et authentiques, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les enrichir avec d’autres arômes ou des pépites de chocolat ou des fruits secs à votre goût.
Passons maintenant à la recette et voyons ensemble comment préparer ces délicieux biscuits complets au miel. Dans la recette, vous trouverez à la fois la méthode traditionnelle et la méthode pour préparer les biscuits complets au miel avec un robot Bimby.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 82,09 (Kcal)
- Glucides 13,33 (g) dont sucres 5,24 (g)
- Protéines 1,62 (g)
- Matières grasses 2,74 (g) dont saturé 0,36 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 1,12 (g)
- Sodium 0,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les biscuits complets au miel
- 200 g farine complète
- 40 g huile d'olive extra vierge (ou de graines)
- 80 g miel
- 1 cuillère à café levure chimique pour desserts
- 1 sachet vanilline
- q.s. sucre de canne
Outils pour préparer les biscuits complets au miel
- Bol
- Fouet manuel
- Balances alimentaires
- Plaque de cuisson
Étapes pour préparer les biscuits complets au miel
Préparons maintenant les biscuits complets au miel. Nous verrons d’abord le procédé traditionnel dans un bol. À la fin de la recette, je mettrai aussi la méthode pour les préparer avec le Bimby.
Sortez l’œuf du réfrigérateur pour le mettre à température ambiante. Si le miel est cristallisé, vous pouvez le chauffer quelques minutes au bain-marie pour le rendre liquide.
Dans
un bol, mettez l’œuf, le miel
et l’huile. Mélangez vigoureusement avec un fouet à main pour émulsionner les ingrédients.
Ajoutez aussi la vanilline et mélangez à nouveau.
Ajoutez également la farine complète et la levure tamisée.
Mélangez la préparation avec le fouet jusqu’à ce que vous y parveniez. Ensuite, continuez avec une cuillère ou à la main.
Mélangez les ingrédients jusqu’à former une boule.
Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites des petites boules pesant environ 25 g, aplatissez-les légèrement, posez-les sur la plaque et saupoudrez-les d’un peu de sucre de canne.
Enfournez dans un four préchauffé statique à 170° pendant environ 13 minutes. Lorsqu’elles commencent à être dorées, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
Les biscuits complets peuvent être préparés avec le Bimby. Voyons le procédé.
Mettez dans le bol, l’œuf, l’huile, le miel et la vanilline : 30 sec. vit 3.
Ajoutez la farine complète et une cuillère à café de levure pour desserts : 30 sec. vit 2.
Créez des petites boules pesant environ 25 g, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement. Saupoudrez la surface de sucre de canne et enfournez dans un four chaud statique à 170° pendant environ 13 minutes. Les biscuits complets au miel Bimby seront prêts lorsqu’ils commenceront à être dorés.
Conservation et variantes
– Les biscuits complets au miel se conservent bien pendant 3-4 jours dans une boîte en fer blanc. Sinon, vous pouvez aussi les congeler dans un sachet pour le congélateur.
– Vous pouvez aromatiser les biscuits au miel avec du zeste de citron, d’orange, de la cannelle ou du gingembre.
– Si vous voulez donner un goût encore plus rustique aux biscuits, vous pouvez ajouter des éclats de fruits secs.
– À la place de la farine complète, vous pouvez également utiliser de la farine d’avoine ou de l’épeautre.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer l’huile d’olive extra vierge ?
Vous pouvez la remplacer par la même quantité d’huile de graines ou de beurre fondu et refroidi.
Quel type de miel peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser le miel que vous préférez. Gardez à l’esprit cependant que chaque miel a son goût et influera aussi sur le goût des biscuits. Si vous n’êtes pas expert en miel, utilisez le miel millefleurs, qui donne aux biscuits un goût délicat.
Par quoi puis-je remplacer la farine complète ?
Vous pouvez utiliser également de la farine d’avoine ou de l’épeautre.
Peut-on cuire les biscuits complets au miel dans une friteuse à air ?
Bien sûr, préchauffez la friteuse à 160° et faites-les cuire pendant environ 10 minutes. Vérifiez la cuisson de temps en temps, car les temps de cuisson peuvent varier selon le modèle de la friteuse.
