Les biscuits fourrés à la Nutella sont des biscuits délicieux, préparés avec une savoureuse pâte sablée au beurre enrichie de morceaux de noisettes et garnis de la délicieuse et irrésistible Nutella.
Ces biscuits, également appelés « nœuds à la Nutella« , sont très simples à préparer et surtout très jolis à regarder : c’est pourquoi ils sont parfaits à offrir ou à intégrer dans les plateaux de biscuits à offrir à Noël, avec les plus classiques yeux de bœuf à la Nutella, les baci di dama aux noisettes, les canestrelli et d’autres desserts typiques de Noël. Si vous aimez l’association des noisettes avec la Nutella, vous pouvez également essayer la savoureuse pâte sablée aux noisettes et préparer les délicieux biscuits aux noisettes et Nutella.
Ils sont parfaits aussi pour les fêtes d’enfants et vous pouvez les personnaliser comme vous le souhaitez : vous pouvez, par exemple, les garnir non seulement avec de la Nutella, mais aussi avec d’autres crèmes à tartiner ou utiliser des morceaux de amandes ou de pistaches à la place de ceux de noisettes.
Les préparer est très simple. Si vous n’avez pas de découpoir, que pouvez-vous utiliser ? Très simple, un verre de table suffira pour donner forme à vos biscuits. Passons maintenant à la recette et voyons ensemble comment préparer ces délicieux biscuits à la Nutella, mais avant cela, je vous laisse quelques liens de recettes gourmandes avec la Nutella que vous pouvez essayer !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Noël
- Puissance 397,24 (Kcal)
- Glucides 44,79 (g) dont sucres 17,83 (g)
- Protéines 6,27 (g)
- Matières grasses 22,01 (g) dont saturé 12,08 (g)dont insaturés 5,76 (g)
- Fibres 1,74 (g)
- Sodium 13,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 88 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les biscuits fourrés à la Nutella
- 300 g farine 00 (ou farine pour pâtisserie)
- 110 g sucre glace vanillé
- 150 g beurre
- 1 œuf
- 50 g morceaux de noisettes
- arôme de vanille (vanilline ou extrait de vanille)
- q.s. Nutella®
Outils
- Tapis de cuisson
- Rouleau
- Emporte-pièce 6 cm
- Plaques de cuisson
- Cuillère à café
Étapes pour préparer les biscuits fourrés à la Nutella
Voyons ensemble comment préparer ces délicieux biscuits à la Nutella faits maison.
Préparez la pâte sablée. Vous pouvez le faire à la main, avec le Thermomix ou tout autre robot culinaire. Je vous conseille de sortir le beurre du réfrigérateur au moins une demi-heure avant.
Dans le bol ou dans un saladier, ajoutez la farine et le sucre glace.
Ajoutez également la vanilline ou l’extrait de vanille (une cuillère à café).
Ajoutez ensuite le beurre mou en morceaux.
Travaillez rapidement les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange « sablé ».
Ajoutez également l’œuf et continuez à travailler la pâte sablée.
Vous devez obtenir une pâte souple mais compacte.
Sortez-la du saladier, compactez-la rapidement avec les mains. Aplatissez-la avec les mains jusqu’à obtenir une épaisseur de 1-1,5 cm. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Après le temps de repos, travaillez-la à nouveau un peu avec les mains jusqu’à ce qu’elle devienne plus élastique, étalez-la et saupoudrez la surface de morceaux de noisettes. Enroulez à nouveau la pâte sablée sur elle-même et travaillez-la jusqu’à ce que les morceaux soient uniformément répartis.
Formez une boule et laissez-la refroidir quelques minutes au réfrigérateur ou au congélateur.
À ce stade, la pâte sablée est prête pour réaliser nos biscuits nœuds à la Nutella.
Étalez à nouveau la pâte sablée à une épaisseur d’environ 0,5 cm. Vous pouvez vous aider d’un rouleau avec des épaisseurs ou de baguettes latérales.
Avec un emporte-pièce, commencez à réaliser les biscuits.
Éliminez l’excédent de pâte. Vous le réutiliserez plus tard pour faire d’autres biscuits.
Avec une cuillère à café, prenez une petite quantité de Nutella et placez-la au centre du biscuit.
Avec le pouce et l’index, pincez le biscuit et, en exerçant une légère pression, essayez de faire adhérer les bords.
Continuez ainsi pour tous les biscuits. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faites cuire vos biscuits fourrés à la Nutella dans un four statique à 170° pendant 12-13 minutes. Dès qu’ils commencent à dorer, sortez-les et laissez-les refroidir complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez les servir saupoudrés de sucre glace.
Conservation et conseils
– Les biscuits à la Nutella se conservent dans une boîte en métal bien fermée, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
– Lors de la réalisation des biscuits, il est très important que la pâte sablée soit froide : ainsi, les biscuits conserveront mieux leur forme.
Pour la même raison, il est également très important de mettre les biscuits au réfrigérateur avant de les enfourner.
– Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, vous pouvez également utiliser un verre de table : il vous suffira de fariner légèrement le bord avant de l’utiliser.
Questions fréquentes
Puis-je réaliser ces biscuits à la Nutella sans lactose ?
Bien sûr, il vous suffira de remplacer le beurre par de la margarine en bloc (même si, étonnamment, le beurre contient très peu de lactose) et d’utiliser la Nutella plant based ou une autre pâte à tartiner aux noisettes sans lactose ou végane. Alternativement, vous pouvez réaliser ces biscuits avec la pâte sablée à l’huile.
Puis-je utiliser d’autres pâtes à tartiner ou autres confitures ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser les pâtes à tartiner que vous préférez. En ce qui concerne les confitures, vous pouvez les utiliser, mais pour éviter qu’elles ne coulent à la cuisson, utilisez des confitures très épaisses ou formez de petits tas sur du papier sulfurisé et congelez-les. Utilisez-les ensuite congelés.
