- Difficulté: Facile
- Coût: Economique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 383,45 (Kcal)
- Glucides 33,16 (g) dont sucres 20,53 (g)
- Protéines 4,90 (g)
- Matières grasses 26,85 (g) dont saturé 12,43 (g)dont insaturés 5,46 (g)
- Fibres 0,73 (g)
- Sodium 137,92 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et variantes
– La cheesecake cuite au four, une fois prête, doit être conservée au réfrigérateur et consommée dans un délai de 3 jours maximum (surtout si vous la préparez en été).
– Pour la décoration, vous pouvez également omettre la nougatine de pistaches ou la remplacer par de la nougatine de noisettes ou de noix. De plus, au lieu des tranches de citron, vous pouvez enrichir la cheesecake avec d’autres fruits, comme des fraises, des pêches, des cerises, etc…
– Les feuilles de menthe sont uniquement à des fins décoratives.
– Pour réaliser une cheesecake cuite sans gluten, vous pouvez utiliser comme base des biscuits secs sans gluten.
– Si vous êtes intolérant au lactose et souhaitez préparer une cheesecake sans lactose, vous pouvez utiliser du beurre, du fromage à tartiner et du mascarpone sans lactose. Les biscuits secs ne contiennent généralement pas de lactose. Puisque l’intolérance au lactose est très subjective et que le degré d’intolérance peut varier d’une personne à l’autre, il est évident que cela s’applique si votre intolérance vous permet de consommer des produits sans lactose.
– Si vous préférez ne pas utiliser de mascarpone, vous pouvez le remplacer par une quantité égale de fromage à tartiner (donc en préparant toute la crème uniquement avec du fromage à tartiner) ou par une quantité égale de ricotta ou de yaourt grec. Le yaourt classique ne convient pas, car sa consistance plus liquide rendrait également la crème plus liquide.
