- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 218,45 (Kcal)
- Glucides 17,61 (g) dont sucres 2,29 (g)
- Protéines 10,06 (g)
- Matières grasses 12,45 (g) dont saturé 5,17 (g)dont insaturés 2,64 (g)
- Fibres 0,73 (g)
- Sodium 310,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et variations
– En plus des conchiglioni, cette recette peut également être réalisée avec des lumaconi, qui est un format de pâtes très similaire. En alternative, vous pouvez également préparer de délicieux cannelloni, en utilisant la même farce et le même procédé. La seule différence est que les cannelloni ne doivent pas être blanchis, mais remplis crus et placés, une fois remplis, dans le plat.
La farce utilisée dans cette recette peut également être utilisée pour garnir la lasagne.
– En ce qui concerne le type de saucisse à utiliser, vous pouvez choisir celle que vous préférez : la saucisse classique ou, pour un goût plus intense, la saucisse de Norcia (ou les verzini).
– Pour un goût plus prononcé, vous pouvez remplacer le parmesan râpé par du pecorino romano râpé : dans ce cas, cependant, faites attention au sel que vous ajoutez dans la recette, car le pecorino est beaucoup plus salé que le parmesan.
