Les feuilletés aux pommes sont des desserts avec des pommes très faciles à préparer avec peu d’ingrédients. C’est l’un de ces desserts d’automne que l’on prépare en un rien de temps lorsque l’on a envie de quelque chose de sucré ou lorsque vous avez une pâte feuilletée dans le frigo qui va bientôt expirer et que vous devez l’utiliser.
Les feuilletés aux pommes sont un classique des desserts maison : vous pouvez les réaliser en de nombreuses variantes selon vos goûts. Par exemple, j’ai préparé les feuilletés avec pommes et confiture d’oranges, mais vous pouvez aussi choisir une autre saveur de confiture. Vous pouvez les enrichir avec des éclats d’amandes et de noisettes. Vous pouvez aussi les aromatiser avec de la cannelle ou du miel. Bref, avec peu d’ingrédients, vous pourrez obtenir des feuilletés de pommes faciles, gourmands et parfaits pour tout moment de la journée.
Ils sont tellement faciles à préparer que vous pourrez être aidés par vos enfants : ils seront ravis de préparer avec vous leur goûter gourmand !
Bien, passons maintenant à la recette et voyons ensemble comment préparer ces délicieux petits gâteaux aux pommes. Je vous laisse aussi d’autres liens vers des douceurs rapides à réaliser… et si vous aimez les desserts avec des pommes, vous ne pouvez pas manquer ma collection de gâteaux aux pommes !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 381,07 (Kcal)
- Glucides 39,38 (g) dont sucres 15,20 (g)
- Protéines 5,41 (g)
- Matières grasses 22,60 (g) dont saturé 2,95 (g)dont insaturés 18,73 (g)
- Fibres 2,35 (g)
- Sodium 124,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 95 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les feuilletés aux pommes
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 100 g confiture d'oranges
- 50 g éclats d'amandes (ou noisettes)
- 2 pommes Golden
- q.s. sucre de canne
Outils pour préparer les feuilletés de pommes
- Couteau
- Plaques de cuisson
- Pinceau
- Vide-pommes
Étapes pour préparer les feuilletés aux pommes
Voyons ensemble comment préparer ces délicieux feuilletés aux pommes.
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée sur un plan de travail.
Avec un couteau, divisez la pâte feuilletée
en 6 parts plus ou moins égales. Placez au centre de chaque carré une cuillère de confiture d’oranges. Étalez-la légèrement en laissant les bords libres.
Pelez 2 pommes et, avec un vide-pommes, retirez la partie centrale de la pomme,
Coupez la pomme en tranches et répartissez 4-5 tranches de pomme sur la confiture d’oranges placée sur chaque carré.
Saupoudrez les pommes de sucre de canne.
Saupoudrez aussi les pommes avec des éclats d’amandes à volonté.
Repliez les côtés les plus longs du feuilleté sur les pommes.
Faites de même pour les côtés les plus courts, en pressant sur les angles pour éviter qu’ils ne s’ouvrent.
Procédez ainsi pour tous les feuilletés. Ne retirez pas les feuilletés du papier sulfurisé trouvé dans la pâte feuilletée, car ils pourraient se détériorer.
Badigeonnez les bords des feuilletés avec un peu d’eau ou de lait.
Pour finir, saupoudrez à nouveau de sucre semoule ou de canne.
Préchauffez le four à 180° ventilé. Transférez les feuilletés sur une plaque de cuisson. Faites glisser sur le plateau directement le papier sulfurisé sur lequel sont posés les feuilletés. Enfournez les feuilletés aux pommes pendant environ 15-20 minutes. Le temps de cuisson dépend du four.
Quand les feuilletés seront bien dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Conservation et variantes
– L’idéal serait de consommer les feuilletés pommes et confiture juste après les avoir faits ou dans quelques heures. C’est ainsi que vous pourrez apprécier au mieux le croquant et la friabilité de la pâte feuilletée. Quoi qu’il en soit, consommez-les dans les 24 heures.
– Je déconseille aussi de les congeler car la pâte feuilletée perdrait ses caractéristiques une fois décongelée.
– Vous pouvez utiliser la confiture que vous préférez. Pour les rendre encore plus gourmandes, vous pouvez remplacer la confiture par un voile de Nutella.
– Vous pouvez remplacer les éclats d’amandes par ceux de noisettes ou de pistaches. Si vous n’aimez pas, vous pouvez les omettre.
FAQ (Questions et Réponses)
Les feuilletés aux pommes peuvent-ils être préparés à l’avance?
Il est préférable de les cuire au moment ou peu avant de les servir. Vous pouvez toutefois les assembler et les conserver crues au frigo pendant quelques heures.
Peut-on préparer les feuilletés de pommes sans sucre?
Oui, vous pouvez sucrer les pommes avec un peu de miel ou de sirop d’érable ou simplement les laisser au naturel.
Peut-on faire les feuilletés avec d’autres fruits?
Bien sûr ! Vous pouvez préparer les feuilletés avec des poires, des figues, des pêches ou des prunes, en suivant la même procédure que pour les poires.
Peut-on rendre la pâte feuilletée plus brillante?
Oui, vous pouvez badigeonner la surface avec un jaune d’œuf battu avant la cuisson : ils deviendront dorés et brillants.
Comment éviter que la confiture s’échappe pendant la cuisson?
Mettez-la au centre du carré de feuilletage et laissez le bord libre. Scellez bien aussi les coins de la pâte feuilletée, après les avoir repliés sur les pommes.
