Le gâteau au mandarine est un dessert pour le petit déjeuner sans lactose, rapide et sans balance. C’est le classique gâteau au verre, parfumé et très moelleux, que vous pourrez préparer même avec vos enfants. Tout ce dont vous aurez besoin, c’est d’un bol, un mixeur et un verre en plastique pour mesurer les ingrédients.
La particularité de ce gâteau au mandarine ? Pas besoin de balance ! Il suffit d’utiliser un verre en plastique comme unité de mesure. J’adore ce type de dessert car ils se préparent en quelques minutes et salissent très peu. En quelques minutes et avec peu d’effort, le dessert est déjà prêt à être mis au four !
Ce gâteau au mandarine est parfait pour le petit déjeuner et le goûter, pour accompagner une tasse de thé ou pour être trempé dans une tasse de lait chaud. Il peut également être dégusté simplement saupoudré de sucre glace.
Au fil des années, j’ai déjà essayé de nombreuses versions de ce type de dessert sans balance : le gâteau à la confiture au verre, le gâteau au cacao au verre, le gâteau crème et pignons au verre et le gâteau banane et noisettes au verre. Toutes des recettes au verre, toujours réussies et super moelleuses.
L’idée de cette version m’est venue après avoir préparé le gâteau au jus d’orange, qui a plu à tout le monde. J’avais des mandarines mûres à consommer et j’ai pensé essayer aussi une version avec les mandarines. Le résultat a été un gâteau parfumé, moelleux et parfait pour le petit déjeuner et le goûter. Si vous n’avez pas de mandarines, vous pouvez également utiliser des oranges, du jus d’orange en brique ou du jus ACE. Le résultat sera tout aussi délicieux.
Le procédé est très simple : il vous suffira de mettre dans un bol d’abord tous les liquides, puis les poudres, de mélanger et le gâteau sera prêt à être mis au four.
Passons maintenant à la recette et préparons ensemble ce gâteau aux mandarines. Si vous aimez les desserts sans balance, essayez aussi le gâteau 12 cuillères aux pommes : celui-ci aussi est très facile !
En bas de la recette, je vous laisse le procédé pour préparer le gâteau au mandarine avec le Bimby. La recette est cependant si facile qu’un simple mixeur suffira. Si vous n’avez même pas de mixeur, un fouet manuel fera très bien l’affaire !
Je vous laisse quelques autres recettes avec des mandarines et des oranges.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour préparer le gâteau au mandarine
Pour préparer ce gâteau au mandarine, le verre que j’ai utilisé est le classique verre en plastique.
- 3 verres farine 00
- 2 verres sucre (si vous préférez moins sucré, un verre et demi suffira)
- 1 verre jus de mandarine
- q.b. zeste de mandarine (râpé)
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 80 g huile de tournesol (équivaut à environ 2/3 du verre en plastique)
- 1 pincée bicarbonate
- q.b. sucre glace
Outils pour préparer le gâteau au mandarine
- Bol
- Fouets électriques
- Moule à gâteau de 24 cm
- Presse-agrumes
Étapes pour préparer le gâteau au mandarine
Préparons ensemble ce gâteau au mandarine très moelleux. En bas, vous trouverez également le procédé pour préparer le gâteau au mandarine avec le Bimby.
Pressez 3-4 mandarines avec un presse-agrumes jusqu’à remplir presque à ras bord un verre en plastique.
Si vous voulez un gâteau encore plus parfumé, ajoutez aussi la pulpe qui restera dans le presse-agrumes. Mettez de côté.
Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre.
Ajoutez également le zeste râpé des mandarines (râpez-le avant de les presser) et le jus fraîchement obtenu.
Versez l’huile de tournesol.
Mélangez les ingrédients avec les fouets électriques à vitesse moyenne.
Ajoutez un verre de farine à la fois, travaillant progressivement avec les fouets. Ajoutez également une pincée de bicarbonate.
Enfin, ajoutez la levure tamisée.
Travaillez encore la pâte jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre et versez la pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 170° pendant environ 35 minutes. Avant d’éteindre le four, faites toujours le test du cure-dent. S’il ressort encore humide, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires. Couvrez la surface du gâteau avec une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne brunisse trop.
Une fois prêt, laissez refroidir le gâteau au mandarine dans le four avec la porte à moitié ouverte. Lorsqu’il est froid, démoulez-le. Servez-le avec un peu de sucre glace.
Voyons maintenant comment préparer le gâteau au mandarine Bimby.
Coupez la peau de la mandarine avec un éplucheur et mettez-la dans le bol avec le sucre : 10 sec. vit 10.
Rassemblez avec la spatule au fond du bol.
Mettez tous les autres ingrédients dans le bol : 3 min. vit 4-5.
Procédez ensuite comme indiqué dans la recette.
Conservation et notes
– Vous pouvez conserver le gâteau au mandarine dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours.
– Il peut également être congelé : coupez-le en tranches, enveloppez chaque morceau dans un peu de papier sulfurisé ou de film plastique. Lorsque vous souhaitez le déguster, décongelez-le la veille à température ambiante ou décongelez-le immédiatement au micro-ondes en mode décongélation.
– Si les mandarines ont une peau fine et qu’il est impossible de la râper, vous pouvez utiliser le zeste râpé d’une orange ou une fiole d’arôme d’orange.
– Si vous préférez un gâteau moins sucré, réduisez le sucre à 1 verre et demi, surtout si les mandarines utilisées sont sucrées et juteuses.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je utiliser des jus déjà prêts pour préparer le gâteau au mandarine ?
Bien sûr, vous pouvez également utiliser du jus de fruits en brique. Pour éviter que le gâteau ne soit trop sucré, je vous conseille de choisir des jus de fruits sans sucres ajoutés.
Puis-je utiliser des oranges ou des citrons pour préparer ce gâteau ?
Oui, les oranges conviennent parfaitement. Si vous souhaitez utiliser le citron, vous pouvez utiliser le zeste râpé du citron. J’éviterais de remplacer complètement la mandarine par un verre entier de jus de citron, car le goût serait trop intense.
Puis-je utiliser du beurre à la place de l’huile de graines ?
Oui, vous pouvez utiliser environ 100 g de beurre fondu et refroidi.
