- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 74,58 (Kcal)
- Glucides 10,61 (g) dont sucres 4,06 (g)
- Protéines 2,30 (g)
- Matières grasses 2,71 (g) dont saturé 0,85 (g)dont insaturés 0,36 (g)
- Fibres 1,70 (g)
- Sodium 85,77 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes:
– Comme déjà mentionné, les meilleurs oignons pour cette recette sont les oignons blancs plats, car ils font partie des variétés les plus douces, mais vous pouvez la réaliser avec n’importe quel type d’oignons, même les oignons rouges.
– Vous pouvez omettre, si vous n’aimez pas, le persil ou le fromage râpé, ou vous pouvez remplacer le Grana râpé par du parmesan ou du pecorino romano râpé (ce dernier à utiliser si vous aimez les saveurs plus marquées. Dans ce cas, dosez bien le sel car le pecorino est assez salé).
– Si vous avez des restes d’oignons gratinés, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les au maximum le lendemain, en les repassant au four pendant une dizaine de minutes à 100°-150°.
– Dans l’introduction, je vous ai dit que vous pouviez associer les oignons blancs plats avec des pommes de terre. Vous pouvez cuire les pommes de terre séparément à la poêle (dans la première partie vous trouverez le lien pour les préparer) ou vous pouvez cuire les pommes de terre au four avec les oignons. Dans ce dernier cas, coupez-les en morceaux pas trop gros et faites également blanchir les pommes de terre pendant 10-15 minutes dans une casserole différente de celle des oignons. Procédez ensuite comme dans la recette, en disposant les pommes de terre et les oignons sur une seule plaque et en les assaisonnant de la même manière.
