- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 120,74 (Kcal)
- Glucides 17,60 (g) dont sucres 1,56 (g)
- Protéines 5,89 (g)
- Matières grasses 2,85 (g) dont saturé 0,42 (g)dont insaturés 0,19 (g)
- Fibres 4,06 (g)
- Sodium 46,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes:
– Pour encore plus de saveur à votre soupe de lentilles et pommes de terre, vous pouvez utiliser les croûtes de fromage. Quand il vous en reste, ne les jetez pas! Conservez-les au réfrigérateur. Vous pouvez les utiliser pour enrichir le goût de soupes, potages ou minestrones. Râpez avec un couteau la partie extérieure de la croûte et mettez-la dans la casserole, avec les lentilles et les pommes de terre.
– Si vous craignez de « perdre » les gousses d’ail en cuisson, avant de les mettre dans la casserole, « piquez-les » avec un cure-dent : ce sera plus facile de les retrouver et les enlever à la fin de la cuisson.
– Si vous souhaitez utiliser des lentilles déjà cuites (celles que l’on vend en bocaux), vous pouvez le faire : suivez la recette telle quelle, mais en ne cuisant que les pommes de terre. Lorsque ces dernières seront cuites et tendres, ajoutez à la fin de la cuisson également les lentilles cuites (égouttées et rincées rapidement sous l’eau). Faites les aromatiser quelques minutes avec les pommes de terre et le reste de l’assaisonnement et votre soupe de lentilles et pommes de terre sera prête à être servie!
– Si vous avez un peu de soupe en trop, je vous conseille de la consommer le lendemain : car les pommes de terre perdent de leur goût et de leur consistance une fois mises au réfrigérateur.
