Les biscuits aux pommes à la friteuse à air sont un véritable délice. L’arôme de la pomme se marie à une légère note de cannelle, créant une fusion parfaite de saveurs automnales. Idéal pour un goûter, ou comme un dessert gourmand à déguster à tout moment de la journée.
Voici une sélection de recettes de délicieux biscuits que vous pouvez préparer à la friteuse à air :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 100 g farine d'amandes
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 1 flacon arôme citron
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 œuf
- 1 pomme Golden (environ 200 grammes)
- 4 g levure chimique
Outils
- 1 Friteuse à air
Étapes
Pour préparer les biscuits aux pommes à la friteuse à air, commencez par verser dans le bol d’un mixeur (ou robot culinaire) la farine 00, le sucre, la farine d’amandes (alternativement, vous pouvez mixer des amandes entières jusqu’à obtenir une poudre), la cuillère à café de cannelle et la levure chimique. Actionnez le mixeur pour mélanger les poudres.
Ensuite, ajoutez le beurre froid du réfrigérateur coupé en morceaux. Mixez jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez ensuite l’œuf et la fiole d’arôme citron. Actionnez à nouveau le mixeur pendant quelques secondes, juste le temps nécessaire pour incorporer l’œuf. Transférez le mélange dans un grand bol ou sur un plan de travail et pétrissez pour amalgamer les ingrédients. Ne vous inquiétez pas si la pâte est peu compacte.
Lavez la pomme, épluchez-la, retirez le cœur et coupez-la en petits morceaux. Ajoutez la pomme à la pâte et travaillez à la main : l’humidité du fruit aidera à rendre le mélange plus compact.
Formez des boules avec vos mains, aplatissez-les légèrement et placez-les dans le panier de la friteuse à air (dans la mienne de 6 litres, il y avait 10 biscuits). Après avoir préchauffé la friteuse pendant quelques minutes à 160°C, faites cuire les biscuits pendant 10 minutes. Après ce temps, baissez la température à 150°C et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
Une fois prêts, sortez les biscuits et laissez-les refroidir sur une grille. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.
Conservation des biscuits aux pommes à la friteuse à air
Vous pouvez conserver les biscuits dans un contenant hermétique, à température ambiante, pendant 3-4 jours.
Si vous souhaitez enrichir encore plus le goût de ces biscuits, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte : une petite touche qui les rendra encore plus gourmands.
