Les biscuits aux pommes, noix et chocolat à la friteuse à air sont un vrai délice. L’arôme de la pomme se mêle à une légère note de cannelle, les éclats de noix et les pépites de chocolat, créant une fusion parfaite de saveurs automnales. Idéaux pour un goûter, ou comme dessert gourmand à savourer au petit déjeuner.
Voici une sélection de recettes de biscuits que vous pouvez préparer à la friteuse à air :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 80 g éclats de noix
- 100 g beurre
- 100 g sucre semoule
- 1 flacon arôme vanille
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 œuf
- 1 pomme Golden (environ 200 grammes)
- 4 g levure chimique pour pâtisserie
- 30 g pépites de chocolat noir
Outils
- 1 Friteuse à air
Étapes
Pour préparer les biscuits aux pommes, noix et chocolat à la friteuse à air, commencez par verser dans le bol d’un mixeur (ou robot culinaire) la farine 00, les éclats de noix (alternativement, vous pouvez broyer les noix entières jusqu’à obtenir des éclats), le sucre, la cuillère à café de cannelle et la levure chimique. Actionnez le mixeur pour mélanger les poudres.
Ensuite, ajoutez le beurre froid coupé en morceaux. Mixez jusqu’à obtenir un mélange sablonneux. Ajoutez ensuite l’œuf et l’arôme de citron. Actionnez à nouveau le mixeur pendant quelques secondes, juste le temps d’incorporer l’œuf. Transférez le mélange dans un grand bol ou sur un plan de travail et pétrissez pour amalgamer les ingrédients. Ne vous inquiétez pas si la pâte est peu compacte.
Lavez la pomme, épluchez-la, enlevez le trognon et coupez-la en petits morceaux. Ajoutez la pomme à la pâte et travaillez avec les mains : l’humidité du fruit aidera à rendre le mélange plus compact. Ensuite, ajoutez les pépites de chocolat et continuez à pétrir pour les répartir de manière homogène.
Formez avec les mains des petites boules, aplatissez-les légèrement et disposez-les dans le panier de la friteuse à air (dans la mienne de 6 litres, j’ai pu mettre 10 biscuits). Après avoir préchauffé la friteuse pendant quelques minutes à 160°C, faites cuire les biscuits pendant 10 minutes. Passé ce temps, abaissez la température à 150°C et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
Une fois prêts, sortez les biscuits et laissez-les refroidir sur une grille. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.
Conservation des biscuits aux pommes, noix et chocolat à la friteuse à air
Vous pouvez conserver les biscuits dans un récipient hermétique, à température ambiante, pendant 3-4 jours.
