Une explosion de goût et de croquant, avec un cœur tendre et juteux ! Les côtelettes de haut de cuisse de poulet à la friteuse à air, naturellement plus savoureuses et tendres que le blanc, sont panées avec soin dans une chapelure dorée et parfumée, puis cuites à la friteuse à air pour un résultat léger mais irrésistiblement croustillant. Sans excès d’huile, mais avec toute la saveur de la tradition. Parfaites pour un déjeuner gourmand ou un dîner rapide, à accompagner avec des accompagnements frais ou des frites rustiques. Un délice prêt en quelques minutes !
Et voici quelques accompagnements savoureux que vous pouvez associer aux côtelettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 hauts de cuisse de poulet (désossés et sans peau)
- 1 œuf
- q.s. chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Pulvérisateur d'huile
- 1 Friteuse à air
Étapes
Pour préparer les côtelettes de haut de cuisse de poulet à la friteuse à air, commencez par disposer dans un bol la chapelure et dans un autre l’œuf battu avec une pincée de sel.
Passez les hauts de cuisse de poulet un à un dans l’œuf battu, puis panez-les dans la chapelure en vous assurant qu’ils soient bien couverts des deux côtés.
Avant de mettre les hauts de cuisse de poulet dans le panier de la friteuse, pulvérisez un peu d’huile d’olive extra vierge sur les deux côtés de manière homogène à l’aide d’un pulvérisateur (si vous n’avez pas de pulvérisateur, vous pouvez utiliser un pinceau pour les badigeonner).
Placez les côtelettes de haut de cuisse de poulet dans le panier de la friteuse à air (préchauffée au préalable pendant quelques minutes) et faites-les cuire à 190°C pendant 12/15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Le temps de cuisson dépend de la puissance de votre friteuse à air et de l’épaisseur des côtelettes.
Une fois la cuisson terminée, sortez les côtelettes de haut de cuisse de la friteuse à air et servez-les bien chaudes.
Conservation
Je conseille de conserver les côtelettes de haut de cuisse de poulet crues au maximum pendant un jour au réfrigérateur dans un récipient hermétique et de les cuire au moment de la consommation.
