Les courgettes croquantes au four sont une alternative légère et savoureuse aux fritures classiques. Coupées en bâtonnets ou en rondelles, elles sont d’abord passées dans la farine, puis plongées dans l’œuf battu et enfin recouvertes d’une couche dorée de chapelure, qui peut être enrichie d’herbes aromatiques ou de fromage râpé pour une touche supplémentaire. La cuisson au four met en valeur la douceur naturelle des courgettes, les gardant tendres à l’intérieur et croquantes à l’extérieur. Idéales également pour ceux qui suivent un régime végétarien, ces courgettes séduisent par leur simplicité et leur goût. Servez-les chaudes, peut-être accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’une mayonnaise légère, et elles seront un succès assuré.
Et voici d’autres accompagnements que vous pouvez proposer à vos invités :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 courgettes
- 2 œufs
- q.s. farine 00
- 1 pincée sel
- q.s. chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
Étapes
Pour préparer les courgettes croquantes au four, commencez par laver les courgettes. Éliminez les deux extrémités et séchez-les soigneusement. Coupez les courgettes en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur puis divisez-les en bâtonnets d’environ sept centimètres de long.
Prenez trois bols : dans le premier, versez la chapelure, dans le deuxième la farine et dans le dernier les œufs battus avec une pincée de sel.
Passez les bâtonnets de courgettes dans la farine, puis plongez-les un à un dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure, en veillant à la répartir uniformément.
Disposez les bâtonnets (sans les superposer) dans un plat légèrement huilé et faites cuire au four statique préchauffé à 190° pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. À mi-cuisson, retournez-les délicatement avec une cuillère en bois.
Vos courgettes croquantes peuvent être servies à table, assurez-vous qu’elles soient bien chaudes et si vous le souhaitez, accompagnez-les de sauces.
Conservation
Les courgettes croquantes au four peuvent être conservées au réfrigérateur pendant un jour dans un récipient hermétique. Réchauffez-les quelques minutes avant de les consommer.
