Moelleux, gourmands et irrésistibles : les croissants Kinder à la friteuse à air sont le goûter parfait qui séduira petits et grands dès la première bouchée ! Réalisés avec une pâte moelleuse et parfumée, ils sont garnis de l’inimitable crème à tartiner aux noisettes, pour un résultat qui rappelle les célèbres croissants emballés… mais bien meilleurs ! Idéals pour le petit-déjeuner ou une pause sucrée pendant la journée, ces croissants sont simples à préparer et encore plus faciles à aimer. Vous ne pourrez plus vous en passer !
Si vous ne disposez pas d’une friteuse à air, vous trouverez la recette avec la cuisson classique au four ICI.
D’autres petits gâteaux que vous pouvez essayer de cuisiner à la friteuse à air :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g farine 00 (w 260)
- 90 g beurre
- 75 ml lait
- 3 g sel
- 8 g levure de boulanger fraîche
- 3 œufs
- 15 g cacao amer en poudre
- 70 g sucre semoule
- 1 sachet vanilline
- Quelques gouttes arôme d'orange
Outils
- 1 Friteuse à air
- Papier sulfurisé
- 1 Robot de cuisine
Étapes croissants Kinder à la friteuse à air
Tout d’abord, dans le bol du robot de cuisine, versez la farine, le sucre, la vanilline et la levure de boulanger émiettée à la main. Mélangez les ingrédients secs.
Ensuite, ajoutez le beurre mou, le lait, les œufs (tous à température ambiante), quelques gouttes d’arôme d’orange et enfin le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Divisez la pâte en deux portions égales : dans l’une d’elles, incorporez le cacao amer et une cuillère à soupe de lait, puis travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Placez les deux pâtes dans deux bols séparés, couvrez de film plastique et laissez lever jusqu’à ce que le volume double.
Une fois la levée terminée, étalez les deux pâtes en formant deux rectangles de mêmes dimensions. Badigeonnez la pâte au cacao avec un peu d’eau, puis superposez la pâte blanche. Avec un rouleau à pâtisserie, passez légèrement pour bien faire adhérer les deux couches, tout en gardant la forme rectangulaire. L’épaisseur finale devra être d’environ 5 millimètres.
À l’aide d’une roulette à pizza, découpez 8 triangles. Étirez doucement chaque triangle, puis roulez-le en partant de la base vers la pointe pour obtenir la forme typique du croissant.
Disposez les croissants sur du papier sulfurisé, en veillant à laisser un peu d’espace entre chacun. Couvrez-les de film plastique et laissez-les lever jusqu’à ce que le volume double, pendant environ 3-4 heures.
Placez les croissants dans le panier de la friteuse à air (dans mon cas, j’en ai mis trois). Pour plus de commodité, découpez le papier sulfurisé en rectangles, selon la taille des croissants. Faites-les cuire à 160°C pendant 7 minutes. Une fois le temps écoulé, ouvrez le panier, retirez le papier sulfurisé et retournez délicatement les croissants. Abaissez la température à 150°C et continuez la cuisson pendant encore 3-4 minutes.
Une fois cuits, laissez-les tiédir et garnissez-les de crème à tartiner aux noisettes.
Conservation et conseils
Les croissants Kinder à la friteuse à air se conservent frais pendant environ 2 jours, s’ils sont gardés à température ambiante dans un récipient hermétique.
Vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez : avec de la crème au chocolat, à la pistache, crème pâtissière ou toute autre garniture délicieuse de votre choix.
