Une explosion de saveurs enfermée dans les médaillons d’aubergines à la friteuse à air. Les tranches d’aubergine, légèrement dorées à la friteuse à air, renferment une savoureuse garniture de jambon cru et de provola, qui fond délicatement pendant la cuisson.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g aubergines (rondes)
- huile d'olive extra vierge
- 3 tranches jambon cru
- provola (q.s.)
Outils
- Pulvérisateurs d'huile
- Friteuses à air
Étapes
Pour préparer les médaillons d’aubergines à la friteuse à air, lavez les aubergines, coupez l’extrémité et séchez-les soigneusement. Coupez les aubergines en tranches de 5-6 millimètres d’épaisseur et huilez les deux côtés avec l’huile d’olive extra vierge, vous pouvez vous aider d’un pinceau ou utiliser un pulvérisateur d’huile.
Disposez les tranches d’aubergine en couches dans le panier de la friteuse et faites cuire à 175°C pendant environ 12 minutes, en retournant à mi-cuisson. Une fois le temps écoulé, sortez le panier et laissez refroidir les aubergines.
Pour préparer les médaillons, coupez la provola en tranches (pas trop épaisses) de la taille des aubergines. Ensuite, déposez sur chaque tranche d’aubergine du jambon cru et une tranche de provola, puis superposez une autre tranche d’aubergine.
Placez les médaillons dans le panier de la friteuse et faites cuire à 165°C pendant 5 minutes ou le temps nécessaire pour que la provola fonde.
Et voilà, vos médaillons d’aubergines sont prêts à être dégustés entre amis.
Conservation
Les médaillons d’aubergines à la friteuse à air peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
Si vous n’aimez pas le jambon cru, vous pouvez le remplacer par du jambon cuit, dans ce cas, salez légèrement les aubergines.
Avant de les consommer, je vous conseille de les réchauffer pendant quelques minutes.
