La mozzarella à la pizzaiola est un plat principal facile et rapide à préparer. Parfait quand on n’a pas envie de cuisiner des recettes élaborées, pour le déjeuner ou le dîner. Il suffit de peu d’ingrédients pour apporter à table un plat savoureux et irrésistible. Si vous êtes amateurs de « scarpetta », c’est le plat idéal pour le faire avec des crostini de pain. La sauce enveloppante et parfumée invite à recueillir jusqu’à la dernière goutte, transformant chaque bouchée en un moment de pur plaisir.
Si vous ne savez pas quel accompagnement associer à ce plat, voici quelques suggestions:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 mozzarellas
- 300 g tomates pelées
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.s. sel
Étapes mozzarella à la pizzaiola
Versez dans une poêle antiadhésive un généreux filet d’huile, ajoutez la gousse d’ail coupée en deux et privée de son germe, puis laissez-la blondir doucement.
Ajoutez les tomates pelées, assaisonnez avec une pincée de sel et laissez cuire à feu doux pendant 10-15 minutes.
Pendant ce temps, coupez la mozzarella en tranches pas trop fines. Quand la sauce sera prête, déposez-les dans la poêle et laissez fondre lentement, toujours à feu doux.
La mozzarella à la pizzaiola est prête : servez-la chaude, accompagnée de crostini de pain.
Conservation mozzarella à la pizzaiola
La mozzarella doit être dégustée juste après sa préparation, bien chaude, car elle ne se conserve pas.
Pour la rendre encore plus savoureuse, vous pouvez enrichir la sauce avec du basilic frais haché ou de l’origan.
