Pour préparer les muffins aux figues et noix à la friteuse à air, commencez par laver les figues et les sécher, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Sur une planche à découper, hachez grossièrement les noix à l’aide d’un couteau et mettez-les de côté.

Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre, l’huile, le yaourt nature et la moitié du flacon d’arôme vanille. Mélangez le tout avec un fouet à main (vous pouvez également utiliser un batteur) jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Ajoutez la levure et la farine préalablement tamisées et continuez à mélanger pour bien incorporer le tout. Incorporez les morceaux de figues et les noix hachées (gardez quelques noix de côté) au mélange et mélangez avec une spatule.

Prenez des moules en aluminium, beurrez-les et farinez-les, puis remplissez-les au 3/4 avec la pâte. Vous pouvez également tapisser les moules en aluminium avec des caissettes en papier.

Décorez les muffins avec quelques morceaux de noix. Placez les moules dans le panier de la friteuse à air (dans mon cas, une friteuse d’une capacité de 6 litres a été utilisée) et faites cuire à 165° pendant 12 minutes, puis baissez la température à 155° et faites cuire encore 3-4 minutes.

Pour vérifier la cuisson, faites le test du cure-dent : insérez-le au centre du muffin et il doit ressortir sec. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2-3 minutes supplémentaires à 155°.

Une fois cuits, laissez refroidir les muffins aux figues et noix sur une grille. Une fois refroidis, vous pourrez les déguster. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.