Moelleux et parfumés, les muffins à la citrouille à la friteuse à air sont le dessert parfait pour célébrer les couleurs et les saveurs de l’automne. La purée de citrouille apporte une texture humide et veloutée, tandis que la cannelle, la muscade et le gingembre dégagent un arôme enveloppant qui réchauffe le cœur. Idéaux pour le petit-déjeuner, une collation gourmande ou à servir avec une tasse de thé fumante, ces muffins séduiront petits et grands par leur simplicité et leur bonté.
Et voici pour vous un aperçu de recettes de muffins:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g citrouille (nettoyée)
- 200 g farine 00
- 100 g sucre semoule
- 80 g huile de graines de tournesol
- 1 œuf
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Spatule
- Caissettes
- 1 Fouet à main
Étapes
Pour préparer les muffins à la citrouille à la friteuse à air, commencez par enlever la peau de la citrouille, lavez-la, séchez-la soigneusement et coupez-la en dés.
Mettez la citrouille et l’huile dans le bol du mixeur (ou robot culinaire) et mixez le tout jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
Dans un bol, versez l’œuf et le sucre, et à l’aide d’un fouet à main ou d’un batteur électrique, mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez la purée de citrouille et continuez à mélanger. Tamisez la farine et la levure, ajoutez la cannelle et mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux.
Prenez les moules en aluminium, beurrez-les et farinez-les, puis remplissez-les aux 3/4 avec la pâte. En alternative, vous pouvez tapisser les moules en aluminium avec des caissettes en papier.
Insérez les moules dans le panier de la friteuse à air (dans mon cas, une friteuse avec une capacité de 6 litres a été utilisée) et faites cuire à 165° pendant 12 minutes. Ensuite, abaissez la température à 155° et faites cuire pendant encore 3-4 minutes.
Pour vérifier la cuisson, faites le test du cure-dent, insérez-le au centre du muffin et en le retirant, il doit en ressortir sec. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2-3 minutes à 155°.
Une fois cuits, laissez refroidir les muffins à la citrouille sur une grille. Lorsqu’ils seront refroidis, vous pourrez les déguster. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.
Conservation et conseils
Les muffins à la citrouille à la friteuse à air peuvent être conservés pendant 3/4 jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez remplacer la cannelle par une demi-fiolle d’arôme vanille ou arôme citron. De plus, la farine 00 peut être partiellement remplacée par de la farine d’amandes (80 grammes).
