Moelleux, parfumés et naturellement gourmands, ces muffins à la farine de châtaignes et chocolat en friteuse à air allient la douceur délicate de la farine de châtaigne à l’intensité du chocolat noir. Cuits en friteuse à air, ils sont tendres à l’intérieur et légèrement dorés à l’extérieur, parfaits pour un petit-déjeuner spécial ou un goûter riche en saveurs. Une recette simple, mais avec une touche originale qui séduit dès la première bouchée.
Voici de délicieuses recettes de muffins en friteuse à air :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisson à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients
- 100 g sucre en poudre
- 1 œuf
- 80 ml huile de tournesol
- 100 g farine 00
- 100 g farine de châtaignes
- 120 ml lait (ou 1 pot de yaourt nature)
- 8 g levure chimique
- 75 g pépites de chocolat noir
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Spatule
- Moules à muffin
- 1 Fouet
Étapes muffins à la farine de châtaignes et chocolat en friteuse à air
Versez l’œuf dans un bol, puis ajoutez le sucre, l’huile et le lait (ou, si vous préférez, le yaourt nature comme alternative). Travaillez le mélange avec un fouet à main ou un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
À ce stade, incorporez la farine et la levure, toutes deux tamisées au préalable, en mélangeant soigneusement pour bien amalgamer tous les ingrédients. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau pour les répartir de manière homogène dans la pâte.
Prenez les moules en aluminium, beurrez-les et farinez-les, puis remplissez-les aux 2/3 de la pâte. Alternativement, vous pouvez tapisser les moules en aluminium avec des caissettes en papier.
Placez les moules dans le panier de la friteuse à air (dans mon cas, une friteuse avec une capacité de 6 litres a été utilisée) et faites cuire à 165° pendant 12 minutes. Ensuite, baissez la température à 155° et faites cuire encore 3-4 minutes.
Pour être sûr de la cuisson, faites le test du cure-dent, insérez-le au centre du muffin et en le retirant, il doit être sec. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2-3 minutes supplémentaires à 155°.
Une fois cuits, laissez refroidir les muffins sur une grille. Quand ils auront refroidi, vous pourrez les déguster. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.
Conservation muffins à la farine de châtaignes et chocolat en friteuse à air
Les muffins peuvent être conservés pendant 3/4 jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat dans la pâte par des fruits secs, comme des noix ou des noisettes.
