Pour préparer les muffins aux noix et chocolat à la friteuse à air, cassez l’œuf dans un bol, ajoutez le sucre, l’huile, le yaourt nature et quelques gouttes d’arôme orange (alternativement, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café rase de cannelle). Mélangez le tout avec un fouet à main (alternativement, vous pouvez utiliser le batteur) jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Ajoutez la levure et la farine préalablement tamisées et continuez à mélanger pour amalgamer le tout. Ajoutez les noix grossièrement hachées, les pépites de chocolat et mélangez pour les répartir dans la pâte.

Prenez les moules en aluminium, beurrez-les et farinez-les, puis remplissez-les aux 3/4 avec la pâte. Alternativement, vous pouvez tapisser les moules en aluminium avec des caissettes en papier.

Décorez les muffins avec quelques noix hachées et pépites de chocolat. Placez les moules dans le panier de la friteuse à air (dans mon cas, une friteuse de 6 litres de capacité a été utilisée) et faites cuire à 165°C pendant 12 minutes, puis baissez la température à 155°C et faites cuire pendant encore 3-4 minutes.

Pour être sûr de la cuisson, faites le test du cure-dent : insérez-le au centre du muffin et s’il en ressort sec, c’est prêt. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2-3 minutes à 155°C.

Une fois cuits, laissez refroidir les muffins aux noix sur une grille. Quand ils auront refroidi, vous pourrez les déguster. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.