Les muffins aux pêches à l’air fryer sont parfaits pour célébrer les saveurs de l’été. Ils sont moelleux et parfumés, extrêmement simples à préparer, ces petits gâteaux conquièrent dès la première bouchée grâce à la douceur naturelle des pêches fraîches, qui se marient harmonieusement avec une pâte douce et délicate.
Si vous ne disposez pas d’une air fryer, vous pouvez essayer la version classique avec la cuisson au four, muffins aux pêches.
Si vous n’aimez pas les pêches, vous pouvez essayer ces variantes de muffins :
Muffins aux pommes et cannelle à l’air fryer.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisson à l'air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs
- 110 g sucre en poudre
- 85 g huile de tournesol
- 125 g yaourt nature
- 1 fiol d'arôme citron
- 270 g farine 00
- 10 g levure chimique
- 2 nectarines
Outils
- Air fryer
- Spatule en silicone
- Batteur électrique
- Caissettes à muffins
Étapes
Pour préparer les muffins aux pêches à l’air fryer, cassez les œufs (ils doivent être à température ambiante) dans un bol, ajoutez le sucre et commencez à fouetter à la vitesse maximale avec les fouets électriques. Lorsque le mélange devient clair et mousseux, ajoutez l’huile en filet. Ensuite, tout en continuant à mélanger, incorporez le yaourt et l’arôme citron.
Tamisez la farine avec la levure et ajoutez le tout petit à petit au mélange en continuant à mélanger.
Lavez les pêches, épluchez-les, coupez-en une partie en morceaux et l’autre partie en tranches. Ajoutez les morceaux de pêche à la pâte en mélangeant avec une spatule ou une cuillère. Prenez les moules en aluminium, beurrez-les et farinez-les, puis remplissez-les avec 3/4 de la pâte. Alternativement, vous pouvez tapisser les moules en aluminium avec des caissettes en papier.
Décorez les muffins en disposant sur eux quelques tranches de pêche préalablement tranchées. Insérez les moules dans le panier de l’air fryer (dans mon cas, un air fryer d’une capacité de 6 litres a été utilisé) et faites cuire à 170°C pendant 12 minutes, puis baissez la température à 160°C et faites cuire pendant encore 4 minutes.
Pour être sûr de la cuisson, faites le test du cure-dent, insérez-le au centre du muffin et en le retirant, il doit ressortir sec. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2-3 minutes à 160°C.
Une fois cuits, laissez refroidir les muffins aux pêches sur une grille. Lorsqu’ils ont refroidi, vous pouvez les déguster. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.
Conservation
Les muffins aux pêches à l’air fryer peuvent être conservés pendant 3/4 jours dans un contenant hermétique.
