Les muffins aux pépites de chocolat en friteuse à air sont des petits gâteaux très simples et rapides à réaliser. Ils sont idéaux pour ceux qui aiment le chocolat et veulent un petit-déjeuner ou une collation de l’après-midi savoureuse. Il suffit de peu d’ingrédients et le tour est joué. Découvrons la procédure pour réaliser ces délicieux muffins.
Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez suivre la recette classique avec la cuisson au four. Muffins aux pépites de chocolat au four.
Si vous êtes amateurs de pommes, vous pouvez réaliser la version des Muffins aux pommes en friteuse à air.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g sucre semoule
- 90 g huile de tournesol
- 125 g yaourt nature
- 1 flacon arôme citron
- 270 g farine 00
- 8 g levure chimique
- 100 g pépites de chocolat noir
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Spatule en silicone
- 1 Batteur électrique
Étapes
Pour préparer les muffins aux pépites de chocolat en friteuse à air, cassez les œufs (ils doivent être à température ambiante) dans un bol, ajoutez le sucre et commencez à battre à vitesse maximale avec le batteur électrique. Lorsque le mélange devient clair et mousseux, ajoutez l’huile en filet. Ensuite, tout en continuant à mélanger, incorporez le yaourt et l’arôme citron.
Tamisez la farine avec la levure et ajoutez le tout petit à petit au mélange tout en continuant à mélanger.
Enfin, ajoutez les pépites de chocolat à la pâte en mélangeant de bas en haut avec une spatule ou une cuillère. Prenez les moules en aluminium, beurrez-les et farinez-les, puis remplissez-les avec 3/4 de la pâte. Vous pouvez également chemiser les moules en aluminium avec des caissettes en papier.
Placez les moules dans le panier de la friteuse à air (dans mon cas, une friteuse d’une capacité de 6 litres a été utilisée) et faites cuire à 170° pendant 12 minutes, puis abaissez la température à 160° et faites cuire pendant encore 4 minutes.
Pour s’assurer de la cuisson, faites le test du cure-dent : insérez-le au centre du muffin et il doit ressortir sec. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes à 160°.
Une fois cuits, laissez refroidir les muffins avec pépites de chocolat sur une grille. Une fois refroidis, vous pourrez les déguster. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.
Conservation
Les muffins aux pépites de chocolat peuvent être conservés pendant 3/4 jours dans un récipient hermétique.
