Les pancakes pommes et noix de coco sont une revisite exotique du classique petit-déjeuner américain, avec le goût frais et sucré des pommes et la saveur enveloppante de la noix de coco. Moelleux et doux, ces pancakes sont parfaits pour démarrer la journée avec énergie. La douceur des pommes se fond avec le goût délicat de la noix de coco, créant un équilibre parfait de saveurs.
Ajoutez un filet de miel ou saupoudrez de sucre glace pour les rendre encore plus gourmands. Parfaits pour un petit-déjeuner spécial ou un brunch entre amis, ces pancakes sont faciles à préparer et sauront conquérir tout le monde !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 pomme Golden
- 20 g noix de coco râpée
- 100 g farine
- 120 ml lait
- 100 ml yaourt grec
- 1 œuf
- 1 cuillère à café levure chimique
- q.s. huile d'olive extra vierge (ou beurre)
Outils
- 1 Fouet à main
- 1 Râpe
Étapes
Pour préparer les pancakes pommes et noix de coco, versez d’abord le lait et l’œuf dans un bol et battez avec un fouet à main. Ajoutez le yaourt grec et continuez à mélanger.
Tamisez la farine et la levure chimique et incorporez-les au mélange d’œufs et de lait, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Lavez la pomme, épluchez-la et retirez le trognon, râpez-la en fines lanières à l’aide d’une râpe directement dans le bol de pâte. Ajoutez également la noix de coco et mélangez bien.
Chauffez une poêle antiadhésive, ajoutez très peu d’huile ou de beurre et répartissez-la uniformément au fond de la poêle avec un papier essuie-tout. Versez une louche de pâte au centre. Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes. Quand les premières bulles apparaissent, retournez le pancake avec une spatule et faites cuire encore quelques minutes. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Une fois les pancakes prêts, empilez-les et servez-les garnis de morceaux de pomme ou de sucre glace.
Conservation
Les pancakes pommes et noix de coco peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez garnir les pancakes selon votre goût avec du sirop d’érable, des fruits frais ou du miel.
