Si vous aimez les brocolis et leur saveur, vous ne pouvez pas manquer ce grand classique : les pâtes aux brocolis. Il suffit de quelques ingrédients pour préparer un plat simple mais très savoureux. Dans ma version de ce plat principal, j’utilise, en plus des sommités, également les feuilles, qui rendent le résultat encore plus savoureux.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 350 g pâtes
- 800 g brocolis
- 2 gousses ail
- q.s. huile d'olive vierge extra
- q.s. sel
Étapes pâtes aux brocolis
Pour préparer ce délicieux plat principal, commencez par nettoyer les brocolis, en éliminant les feuilles abîmées et la partie la plus dure de la tige. Lavez le tout soigneusement sous une eau courante abondante.
Mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau et salez. Lorsque l’eau bout, plongez-y les brocolis et faites-les cuire pendant 8-10 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
Dans une autre casserole, portez à ébullition beaucoup d’eau salée. Quand l’eau bout, plongez-y les pâtes et faites-les cuire selon leur temps de cuisson.
Entre-temps, chauffez dans une poêle 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra, ajoutez les deux gousses d’ail et faites-les dorer à feu doux. Ajoutez les brocolis déjà cuits et laissez-les s’imprégner de saveur.
Quand les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec les brocolis et faites sauter quelques minutes, juste le temps nécessaire pour bien s’imprégner de saveur.
Les pâtes aux brocolis sont prêtes à être dressées et servies bien chaudes.
Conservation des pâtes aux brocolis
Il n’est pas conseillé de conserver les pâtes, il est préférable de les consommer juste après leur préparation.
Si vous souhaitez rendre le plat plus savoureux, vous pouvez ajouter dans la poêle avec l’huile et l’ail un piment coupé en rondelles.
