Le roulé de pommes de terre farci avec de la provola et du jambon cru est un plat rustique et irrésistible, parfait pour conquérir tout le monde à table. Les pommes de terre, râpées avec les œufs, deviennent une base douce et compacte, enrichie de parmesan râpé. Il est ensuite garni de tranches de provola et de jambon cru, puis roulé soigneusement. Idéal à servir chaud comme plat principal ou coupé en tranches pour un apéritif savoureux.
Voici une sélection de recettes irrésistibles, parfaites pour chaque occasion:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 pommes de terre (moyennes)
- 6 œufs
- q.s. sel
- 40 g parmesan râpé
- 100 g jambon cru
- 100 g provola (en tranches)
Outils
- 1 Spatule
- 1 Râpe
- Papier sulfurisé
Étapes
Pour préparer le roulé de pommes de terre, commencez par nettoyer les pommes de terre: lavez-les, épluchez-les à l’aide d’un éplucheur à légumes et râpez-les avec une râpe à gros trous.
Dans un bol, versez les pommes de terre râpées, ajoutez les œufs battus, le parmesan râpé, une pincée de sel et mélangez le tout avec une spatule.
Transférez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (j’ai utilisé une plaque de 25 cm x 30 cm), compacte et répartissez-le de manière homogène. Enfournez dans un four statique à 180°C et faites cuire pendant environ 20 minutes.
Lorsque le roulé est cuit, placez dessus une autre feuille de papier sulfurisé, retournez-le et retirez le papier sulfurisé de la partie supérieure. Laissez tiédir quelques minutes puis procédez au garnissage : disposez sur le roulé les tranches de jambon cru, les tranches de provola et roulez-le sur lui-même. Faites cuire au four pendant 10 minutes à 180°C, le temps nécessaire pour faire fondre la provola.
Votre roulé de pommes de terre est prêt à être tranché et servi à table.
Conservation
Le roulé de pommes de terre peut être conservé au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours dans un récipient hermétique. Avant de le consommer, je recommande de le réchauffer quelques minutes.
Vous pouvez remplacer le jambon cru par du speck ou du jambon cuit. Si vous n’aimez pas la provola, vous pouvez utiliser des tranches de Galbanone.
