Pour préparer la tarte aux pommes à la friteuse à air, commencez par la garniture. Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon et coupez-les en petits dés. Mettez les pommes coupées dans un bol et ajoutez le jus de citron et mélangez bien.

Dans une poêle, ajoutez le sucre, la demi-cuillère à café de cannelle et les pommes. Placez la poêle sur le feu et faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois la cuisson terminée, laissez tiédir.

Entre-temps, préparez la pâte brisée pour le fond de tarte : dans un bol, versez la farine tamisée, le sucre, la pincée de sel et le beurre froid coupé en dés. Travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez l’œuf et l’arôme citron et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

À l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte brisée (épaisseur d’environ 5 millimètres), vous pouvez la placer entre deux feuilles de papier sulfurisé et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Après le repos au réfrigérateur, prenez la pâte brisée et placez-la dans le moule à tarte de 20 cm, faites bien adhérer au fond et aux bords et retirez l’excédent de pâte. Versez les pommes cuites sur le fond et, à l’aide d’une spatule, répartissez uniformément. Avec la pâte restante, créez des lanières et décorez la tarte.

Placez le moule dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 160° pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson car les temps peuvent varier selon chaque friteuse.

Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir et saupoudrez la tarte de sucre glace.