Si vous aimez les plats qui allient simplicité, goût et une touche de créativité, le timbale de riz à la friteuse à air avec provola est un choix irrésistible. C’est la version moderne et légère d’un classique de la cuisine italienne, où le riz se transforme en une base prête à accueillir un cœur fondant de provola qui séduit dès la première bouchée.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 180 g riz Arborio
- 250 g sauce tomate (ou ragoût)
- q.s. provola (ou scamorza)
- q.s. parmesan râpé
- q.s. sel
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule
- 1 Spatule
Étapes
Pour préparer le timbale de riz à la friteuse à air, commencez par cuire le riz dans de l’eau bouillante (salée) et égouttez-le 4/5 minutes avant la fin du temps de cuisson.
Assaisonnez le riz avec environ la moitié de la sauce, ajoutez une poignée de parmesan râpé et mélangez pour bien amalgamer le tout.
Dans le moule adapté à votre friteuse (dans mon cas j’ai utilisé un moule en papier sulfurisé rigide), étalez au fond 2/3 cuillères à soupe de sauce. Ajoutez la moitié du riz et, à l’aide d’une spatule en silicone, répartissez-le uniformément au fond du moule.
Garnissez avec les morceaux de provola (ou scamorza), ajoutez une généreuse poignée de parmesan râpé et répartissez quelques cuillères de sauce. Recouvrez le tout avec le reste du riz et répartissez-le uniformément. Pour terminer, saupoudrez la surface de sauce et de parmesan.
Placez le moule dans le panier de la friteuse à air et laissez cuire à 190° pendant 15/20 minutes.
Sortez votre timbale de riz de la friteuse à air, laissez tiédir quelques minutes et il est prêt à être servi.
Conservation
Le timbale de riz à la friteuse à air peut être conservé au frigo pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Au moment de le consommer, réchauffez-le quelques minutes.
