Les Ailes de poulet à la paprika fumée sont un plat tellement bon que vous finirez par vous lécher les doigts. C’est une recette simple à préparer qui plaît non seulement aux jeunes. Rien de piquant, car le paprika n’est rien d’autre que du poivron rouge séché et réduit en poudre. Dans ce cas, il est additionné de fumée qui rend le paprika encore plus savoureux. La cuisson au four les rend très légères, mais si vous préférez, vous pouvez les faire frire dans de l’huile d’arachide. Je les accompagne généralement de légumes cuits ou crus, et de quelques sauces piquantes pour les tremper. De toute façon, le ketchup convient parfaitement, si vous n’aimez pas le piquant.
Si vous aimez la panure, alors ne manquez pas les prochaines recettes:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 ailes de poulet
- q.s. chapelure
- 100 g farine
- 1 cuillère à café paprika fumée
- grands œufs
- 1 oignon moyen
- quelques brins de persil
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Planche à découper
- 1 Fouet manuel
- 1 Couteau
- 2 Assiettes
- 1 Papier sulfurisé
Comment préparer les Ailes de poulet à la paprika fumée
Tout d’abord, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients nécessaires déjà dosés, afin d’avoir tout à portée de main.
Battez les œufs avec un fouet manuel, hachez l’oignon avec le persil au couteau bien aiguisé, et préparez deux assiettes plates avec de la farine et de la chapelure.
Mettez le hachis dans la chapelure avec le paprika fumée et mélangez pour bien l’assaisonner.
Passez les ailes dans la farine, en les retournant plus d’une fois, pour qu’elle adhère bien à la viande et trempez-les dans l’œuf battu.
Panez-les maintenant dans la chapelure aromatisée, en les retournant plusieurs fois également. Tapissez la plaque avec du papier sulfurisé et versez dessus un filet d’huile d’olive extra vierge.
Disposez les ailes panées les unes à côté des autres, sans trop les superposer. Ajoutez encore un peu d’huile d’olive extra vierge et assaisonnez avec du sel. Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180°C. et laissez cuire environ 50/60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Servez vos Ailes de poulet à la paprika fumée dès la sortie du four, mais elles sont également délicieuses à température ambiante.
Conseils et conservation
Les ailes panées se conservent environ 3 jours, crues assaisonnées ou cuites, au réfrigérateur mais dans un contenant hermétique.
Vous pouvez également les congeler dans les deux états mentionnés ci-dessus, mais n’oubliez pas de les décongeler toujours au réfrigérateur, pour éviter les intoxications alimentaires.
Généralement, lorsque l’envie me prend, j’en prépare en abondance et je les congèle crues, pour les avoir prêtes lorsque j’ai moins de temps.
Si vous n’aimez pas le paprika fumée, utilisez celui doux, mais bien sûr le goût sera moins intense.
