L’Avocat au four avec œufs et fromage est un plat délicieux, une alternative pour un déjeuner frugal, mais pourtant riche en substance. Facile et rapide à réaliser, vous pouvez également le servir lors d’un buffet/brunch comme plat chaud, en le sortant du four à la dernière minute. J’adore l’avocat, et si vous souhaitez en savoir plus sur cet aliment magnifique, alors approfondissez vos connaissances en cliquant sur : Avocat une baie saine.
De plus, sa composition le rend idéal pour être utilisé à la place du beurre, donc si vous êtes intolérant comme moi au lactose, ou aux produits laitiers en général, ne manquez pas : Pâte sablée à l’avocat.
Avec la chair d’avocat qui reste, après l’avoir creusé avec une cuillère, pour pouvoir y insérer l’œuf, vous pouvez réaliser d’autres recettes savoureuses, telles que : Crème fraîche d’avocat et citron.
Mais même coupé en petits morceaux et mélangé à une simple salade, c’est vraiment délicieux.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 4 cuillères à café fromage fondant râpé
- 2 petits œufs
- q.s. sel et poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 déchets de fenouil
Outils
- 2 Cocotte
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
Comment préparer l’Avocat au four avec œufs et fromage
Pour préparer l’Avocat au four avec œufs et fromage, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients, afin d’avoir tout à portée de main.
Lavez l’avocat sous l’eau courante, et séchez-le bien.
Avec un couteau bien aiguisé, incisez-le jusqu’à le diviser en deux.
Retirez le noyau, et avec une cuillère à thé ou à café, enlevez un peu de chair, de manière à former une sorte de cavité.
Assurez-vous de creuser suffisamment pour que l’avocat puisse contenir tout l’œuf.
Cependant, ne jetez pas ce que vous enlevez, car vous en aurez besoin pour créer une autre recette.
Disposez les deux moitiés d’avocat dans un seul plat à gratin, ou dans deux cocottes.
Saupoudrez de sel et de poivre, et ajoutez une cuillère à café de fromage fondant râpé.
Insérez d’abord le jaune d’œuf, puis seulement le blanc : de cette façon, vous éviterez qu’il ne déborde, car on sait que le blanc d’œuf est très compact et glissant.
Ajustez le sel et le poivre, et saupoudrez avec le reste du fromage râpé.
Disposez autour de l’avocat des lamelles de déchets de fenouil, y compris les fanes.
Vous pouvez les assaisonner avant, ou directement une fois placés dans le plat à gratin.
Non seulement ils donneront un bon goût et une bonne odeur, mais ils seront utiles pour soutenir l’avocat pendant la cuisson, car ils le maintiendront stable.
Enfin, il ne vous reste plus qu’à verser un filet d’huile d’olive extra vierge.
Enfournez, mais dans un four déjà chaud à 150°C, et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
Ne dépassez pas la cuisson, sinon vous risquez que le jaune cuise également, perdant ainsi sa crémeux.
Servez votre Avocat au four avec œufs et fromage, tout juste sorti du four, et à votre goût, décorez-le avec des brins verts de fenouil.
Conseils et variantes
Il s’agit d’une recette que vous ne pouvez pas conserver après cuisson, car elle perdrait en saveur et en consistance.
Mais vous pouvez la préparer à l’avance, la ranger au réfrigérateur, et la mettre à cuire au dernier moment.
C’est cependant une opération un peu délicate, car il suffit d’un rien pour faire déborder tout l’œuf.
Si vous n’avez pas de déchets de fenouil à utiliser, vous pouvez mettre autour de l’avocat tout ce qui vous plaît.
Mon idée est simplement un moyen de recycler les déchets de légumes… Je ne jette jamais rien.
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