Les Biscuits salés à la noisette fourrés à la robiola, sont une recette vraiment délicieuse que j’avais trouvée il y a plusieurs années, dans un célèbre magazine de cuisine. Étant donné qu’il s’agit d’un en-cas très consistant, si vous ne souhaitez pas combiner les deux coques comme sur la photo, vous pouvez toujours les séparer. La réalisation est vraiment très simple, très rapide, et avec seulement trois ingrédients, vous ferez une belle impression visuelle et gustative. Je pense que la robiola est le fromage le plus adapté, délicat et savoureux à la fois, qui se marie bien avec les noisettes et le parmesan. En tout cas, vous pouvez les garnir avec ce que vous préférez, comme par exemple une délicieuse Crème de saumon fumé, pour le réveillon de Noël.
Pour la procédure, j’ai réalisé une petite vidéo, à voir sur les pages de Facebook Instagram et Pinterest
Je vous laisse quelques autres liens pour les remplir différemment, jetez-y un coup d’œil pour voir si vous les aimez:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 14/16 paires de biscuits
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine de noisettes
- 200 g parmesan râpé
- 80 g robiola
Outils
- 30 Moules
Comment préparer les Biscuits salés à la noisette fourrés à la robiola
Pour préparer les Biscuits salés à la noisette fourrés à la robiola, organisez toujours votre plan de travail, même si les ingrédients et les outils sont peu nombreux.
De cette façon, vous aurez tout à portée de main, et votre travail sera plus simple et rapide.
Mettez dans le bol la farine de noisettes, le parmesan râpé finement et mélangez, même avec une simple fourchette.
Placez le mélange, généralement une cuillère à café et demie, dans les moules et pressez avec les doigts pour bien le compacter.
La quantité de biscuits dépend de la taille que vous souhaitez leur donner, mais surtout de leur épaisseur.
Placez le bloc de moules directement dans le four à micro-ondes, à une puissance de 750W, et faites cuire pendant 90 secondes.
Juste le temps que le parmesan se compacte avec la farine, créant une coque croustillante.
Retirez du micro-ondes et laissez refroidir complètement.
Entre-temps, préparez la garniture : il vous suffira de travailler un peu la robiola avec une cuillère ou une fourchette.
Démoulez délicatement les biscuits pour éviter de les casser, garnissez une coque avec le fromage, et fermez avec l’autre.
Ils devraient ressembler à peu près aux baci di dama, et si vous avez des moules de cette forme, vous obtiendrez les mêmes, mais salés.
Servez vos Biscuits salés à la noisette fourrés à la robiola, à température ambiante.
Conseils variantes et conservation
Les Biscuits déjà fourrés se conservent au réfrigérateur pendant au moins 1 jour, tout en gardant toute leur fraîcheur.
Mais il serait préférable de les assembler seulement au dernier moment, car c’est une préparation très simple.
Si besoin, vous pouvez préparer toutes les coques que vous voulez, et les congeler déjà cuites, prêtes à être garnies avec ce que vous préférez.
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