Le blanc de poulet et poivrons gratinés est une recette que je prépare habituellement, je dois l’admettre, quand j’ai très peu de temps à consacrer à la cuisine, et aussi peu d’envie. Cependant, c’est un plat principal qui satisfait magnifiquement aussi bien le palais que l’estomac, car dans sa simplicité, il est vraiment délicieux. Je l’enrichis aussi avec des raisins secs et des pignons de pin, car je trouve que cela va très bien ensemble, mais si certains d’entre vous ne les aiment pas, je peux vous assurer qu’ils ne sont pas nécessaires. Un plat également très esthétique à apporter à table, car une touche de couleur n’est jamais de trop. De plus, il est délicieux même consommé froid et pas seulement à température ambiante, pendant la saison chaude.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 700 g blanc de poulet coupé en tranches épaisses
- 600 g Poivrons
- 1 gousse Ail
- 4 cuillères à soupe Chapelure
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe raisins secs
- 1 cuillère à soupe pignons de pin
Outils
- Plat à gratin
- 1 Bol grand
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Préparation
Tout d’abord, sortons le blanc de poulet du réfrigérateur au moins 40 minutes avant de le cuisiner, afin qu’il atteigne la température ambiante et n’ait pas de choc thermique au contact de la chaleur. Lavons le poivron, séchons-le et coupons-le en lanières de tailles variées. Tamponnons le blanc de poulet avec du papier absorbant et divisons les tranches en deux.
Mettons le blanc de poulet dans un grand bol, ajoutons le poivron, l’ail, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et ajustons le sel.
Ajoutons également la chapelure, les raisins secs, les pignons de pin et mélangeons bien tous les ingrédients, afin qu’ils s’imprègnent uniformément.
Graissons un plat à gratin et disposons-y le poulet avec les poivrons. À ce stade, enfournons dans un four préchauffé à 180°C, mode ventilé, et faisons cuire pendant environ 35 minutes, ou en tout cas jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Ne dépassons pas les temps de cuisson, sinon nous risquons de tout dessécher.
Servons notre blanc de poulet et poivrons gratinés, immédiatement, très chaud, mais nous pouvons aussi le manger à température ambiante ou même froid, lors des journées les plus chaudes de l’année.
Conseil:
Nous pouvons conserver le blanc de poulet avec poivrons au réfrigérateur pendant quelques jours, mais n’oublions pas de le mettre dans un récipient hermétique.
Si nécessaire, il est également possible de le congeler, mais faisons en sorte de le faire à l’intérieur du réfrigérateur et non à température ambiante, pour éviter l’apparition d’intoxications alimentaires désagréables, parfois très graves.
