Aujourd’hui, nous préparons ensemble une entrée différente de l’ordinaire : des Boulettes de raisin avec fromage de chèvre, gorgonzola et fruits secs, parfaites à servir lors d’un apéritif ou au début d’un dîner entre amis.
Elles sont faciles à préparer, ont un goût surprenant grâce au contraste entre la douceur du raisin et le crémeux des fromages, et se présentent très bien. De plus, vous pouvez les personnaliser de nombreuses façons différentes, avec ce que vous avez dans votre garde-manger.
Une recette donc simple mais impressionnante, prête en quelques minutes et qui vous fera briller. Essayez-la et faites-moi savoir ce que vous en pensez.
À bientôt
Anna – lapppetitovienmangiando
Si vous aimez le raisin, alors vous ne devez pas manquer les prochaines recettes :
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 14/16 boulettes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 14 raisins sans pépins
- 80 g fromage de chèvre à tartiner
- 90 g gorgonzola
- 80 g parmesan râpé
- q.s. brandy si nécessaire pour mélanger (max 5 g)
- 50 g praliné de noisettes
- 50 g praliné d'amandes
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 2 Assiettes
- 14 Cure-dents
Comment préparer les Boulettes de raisin chèvre et gorgonzola
Tout d’abord, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients, déjà dosés. De façon à avoir tout à portée de main.
Mettez le fromage de chèvre avec le gorgonzola dans un bol, et avec une fourchette écrasez-les tous les deux. Si en mélangeant les deux ingrédients, le mélange obtenu devait être peu maniable, ajoutez une goutte de brandy.
À ce stade, ajoutez également le parmesan râpé, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène, même s’il restera naturellement assez collant.
Après avoir lavé et séché le raisin, avec une cuillère, prenez une partie du mélange, placez le raisin dessus, et refermez avec un peu plus de mélange.
Maintenant, formez une boulette avec vos mains, et passez-la immédiatement dans le praliné de noisettes, en alternant avec celui d’amandes. Si vous ne voulez pas vous salir trop les mains, vous pouvez utiliser deux petites cuillères pour créer une sorte de boulette, en lui donnant la forme seulement une fois passée dans le praliné.
Au fur et à mesure, placez-les dans une assiette, et piquez-les avec un cure-dents, de cette façon il sera plus facile de les manger.
Servez vos Boulettes de raisin avec fromage de chèvre, gorgonzola et fruits secs, mais seulement après les avoir laissées reposer au moins une heure au réfrigérateur, afin que le fromage puisse se raffermir un peu.
Conseils et variantes
Les boulettes de raisin et fromage se conservent sûrement au réfrigérateur pendant au moins un jour, mais elles doivent être couvertes.
Si vous n’aimez pas le gorgonzola, vous pouvez les faire avec seulement du fromage de chèvre, mais dans ce cas, vous n’aurez pas besoin d’ajouter de brandy.
En ce qui concerne le praliné, choisissez celui que vous préférez, car le résultat sera de toute façon frais et délicieux.
